这9种牛肉的做法,好吃又好看,孩子们抢着吃!
干煸牛肉丝
1、将面筋切成细丝,沸水煮二分钟捞出。2、芹菜切段。3、豆瓣酱斩碎。4、油烧至六成热时,放入面筋丝、盐。5、加入豆瓣酱、辣椒粉,在锅内翻拌均匀。6、加入调料翻拌均匀。
辣子牛肉
1、将牛肉切块,葱切段,姜拍碎,香菜切段,胡萝卜切两半。2、牛肉放锅内,凉水煮透。3、锅内放少量油烧热,放作料、牛肉块,烧开后撇去浮沫,放入花椒粒、胡萝卜,中火煮烂。
番茄牛肉
1、牛肉切块,加精盐、绍酒、姜片、葱段拌匀,腌渍半小时。2、油烧至七成熟,放入牛肉炸至棕褐色,捞出。3、锅内留油烧至四成热,加入鲜汤,放入牛肉、精盐,用旺火收稠卤汁。
蒜香牛肉
1、用锅将蒜片爆至两面呈金黄色。2、牛肉加入调味料拌匀,略腌片刻。3、榨菜洗净,切粒,略浸,沥干水。4、热油放入牛肉略炒,加入蒜茸爆至香,浇酒,炒匀至牛肉仅熟,即可上碟。
回锅牛肉
1、熟牛肉切薄片,青蒜苗切3厘米段。2、炒锅置于旺火上,热锅注入花生油,四成油温时下入甜面酱煸炒出香味,紧接着下葱姜丝、熟牛肉,加调料炒2至3分钟后下入青蒜苗即可。
干拌牛肉
1、牛肉在开水锅内煮熟,晾凉切片。葱切段。花生米碾细。2、牛肉盛入碗内,加盐,放辣椒油、白糖、酱油、味精、花椒粉再拌。3、下葱及炒花生米细粒,拌匀盛入盘内即成。
干拌牛肉
1、将牛肉洗净,旺火上烧沸,撇去浮沫,加黄酒、八角、姜块(拍松)、葱段、精盐,盖严盖,小火煮至酥烂。2、将牛肉切薄片,将酱油、味精、香油放碗中调匀,浇在牛肉片上。
-- 酸汤肥牛 --
热汤中有荤有素,酸辣热呼的吃出一身汗的菜肴,才是王道!
-- 用料 --
肥牛片 250g
金针菇 125g
青尖椒 1根
红尖椒 2根
海南黄灯笼辣椒酱 100g
蒜 5瓣
姜片 适量
白醋 5g
料酒 10g
盐 2g
糖 3g
高汤 适量
-- 做法 --
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- 编辑:梦雪
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