冬天多吃芹菜，好处很多，简单方便的家常菜!

美

食

菜

谱

冬天干燥，易上火。

很适合多吃一些绿色蔬菜，

尤其是 芹菜。

芹菜水分足，口感清爽脆嫩，营养丰富，

其富含胡萝卜素、

维生素、钙、磷、铁、钠等，

有清热解毒、助消化、清肠能便等功效。

芹菜炒粉条

芹菜500g、猪肉150g、粉条150g、大葱一段、姜一块、蒜二瓣、精盐适量、一品鲜酱油适量、十三香适量、鸡精适量

1. 食材集合。

2. 芹菜摘掉叶子，洗净用刀拍一拍切小段。

3. 大葱切葱花，姜切末，蒜切小块。

4. 泡软的粉条下锅焯一下，冷水下锅就行，水开二分钟后捞出，时间可根据粉条的粗细程度而定。

5. 不用倒掉水，继续焯芹菜，锅中加点食用油，水开捞出过凉水，控干水份备用。

6. 粉条控水，加入少许老抽上色，加少许食用油防粘。

7. 起锅烧油，油温七成热时下入肉片煸炒，炒出油脂。

8. 下入葱姜蒜煸炒出香味，加入十三香煸炒。

9. 下入芹菜继续煸炒，加入精盐煸炒。

10. 下入粉条煸炒，加入一品鲜酱油，加少许鸡精翻拌均匀出锅。

小窍门

快出锅时加入一品鲜酱油，为的是健康考虑，因为现在的酱油中都有味精的成份，炸锅的时候温度过高，会产生有毒物质，我们既要好吃，又要健康，不吃鸡精的可以不放。