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广东:过年美食推荐
过年啦!
大家都在家里吃什么呢?
今天,小编想给大家推荐一道美食,
它就是腊味荷兰豆。
腊味荷兰豆是一道快手菜。腊味香,荷兰豆脆,青翠的荷兰豆配以那浓浓的腊味,一红一绿,赏心悦目,想不动筷子都难。
腊味荷兰豆的做法步骤
主料:荷兰豆200克、大蒜3瓣、味精少许
辅料:广式腊肠2根、食盐适量
1.食材。
2.大蒜切片、腊肠切片备用。
3.荷兰豆撕去头尾和老筋洗净,大荷兰豆从中间斜切成为大菱形。小的整个就可以。
4.煮锅置火上,水沸后加入少许食盐,放入荷兰豆焯一下捞出。
5.锅中放少许食用油,放入蒜片爆香,爆香蒜片后,放入切好的腊肠。
6.慢火煎制腊肠变色。
7.放入焯过水的荷兰豆大火快炒。
8.翻炒均匀后加入食盐和少许味精调味。
9.再次快速翻炒均匀即可关火盛出。
10.装盘!
11.成品。
12.成品!
小窍门
荷兰豆提前焯过水,炒制的时候要大火快炒,才会保持荷兰豆的嫩绿和爽脆口感。
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- 标签:不知名社区
- 编辑:梦雪
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