开在公厕旁的“三无”小店，卖的都是地道老广小吃，低至4元吃到！

都说越难找的店，越有老广味，今日这家店便是如此。

不做推广不打广告，就是这样一家佛系的小店，开在东濠涌旁边，毫无环境可言，却是街坊们的常去觅食的地方。

“无环境、无菜单、无招牌”，他家便是我们平日里所说的“三无”小店，如果没有地头蛇带路，大概很少人能知道。

// 藏在河涌旁的“三无”小店，特难找！ //

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这是一家开在家门口的小店，3年多来主要做的是街坊生意，门口只有摆着红字黄底的小牌，稍不注意看便就错过了。

店里主要是老板与老板娘二人打理，老板主外，负责招呼客人，老板娘则主内，负责美食出品，主打的当然是猪红汤与鸡杂汤了。

这里位置不多，店内更是仅剩一条通道，从里到外也就几张桌子，很是简陋，来这里当然是不看重环境的了。

门口挂着简单粗暴的价目表，一眼望透菜单，颇有年代感。 主要售卖的东西不多，甚至有些还需要提前预定。

坐在树下用餐，时不时还要担心树叶的飘落，但这也丝毫不影响我们想觅食的心。

网传这里是11点营业的，但是当我们到了以后发现11点半才营业，所以我们也在门口 等侯了一会。

猪红汤、鸡杂汤、煎饺、云吞、艾糍…都是老广熟悉的味道，最低4元即可有交易！店里还有一些手工的干货海味和凤爪，要提前预定哦。

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// 4蚊就有交易！地道老广味！ //

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我们点了猪红汤、鸡杂汤、竹笙煎饺，因为都是现点现做的，而且只有阿姨一人，所以出品速度会慢一点。

= 猪红汤 =

上桌便闻到一股鲜香的味道，猪红汤有分大小份，大份6元，小份4元。

新鲜滚热辣的猪红， 份量满满很是诱人。 猪红口感爽滑紧实却又不失细腻，而且处理得刚刚好，丝毫感觉不到腥味。

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汤底是用牛软骨熬制的，上桌时还有牛软骨在里面呢，老板说许多人不知道这是牛软骨，以为是白猪肉就扔掉了，实属浪费呀！

牛软骨是可以直接吃的，软软糯糯的模样入口甚是Q弹，加入了牛软骨的汤底，更加香浓醇厚，是那味了！

猪红汤__

底下还有好几块白萝卜作伴，很好的中和了猪红本身的味道，很是清甜。

而韭黄与胡椒粉便是猪红的好搭档了，不仅可以提鲜还能增添滋味。另外，他家的胡椒粉便是自家炒香磨粉的，辣味更足。

= 药膳鸡杂汤 =

热气腾腾，还飘着药香味的鸡杂汤，9元一碗。鸡子、鸡肠、鸡生肠...满满的一大碗，随手一捞都是料，性价比还是不错的。

汤底是加入当归、桂圆、虫草、枸杞...各种药材熬制的，药香味十足！而且还有一股滋补的香甜味，很符合老广的胃口了！

再仔细一品，还能感受到有股酒香味，因为鸡什属于内脏，所以要先用黄酒烧酒等去腥。

鸡子便是 鸡肚子里未成熟的鸡蛋了，与平日吃的鸡蛋不同，这种更加紧实有弹性，可以试试哦。

鸡生肠的口感厚实，入口粉粉的，不会很爽脆，营业成分杠杠滴，补血养身提气都可，搭配汤底更佳。

作为广东人，真的很喜欢这种有药材加持的汤底，入口浓郁滋补，香浓的滋味总让人想再来一碗！

= 竹笙煎饺 =

他家的煎饺有香菇、韭菜、竹笙3种馅料可选，我们选了平日里比较少见的竹笙煎饺，事实证明，没选错。

可以看到老板娘在用小小的煎锅煎着饺子，而饺子也是自家手工的，真材实料。

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饺子是用红白瓷碟装着上桌的，怀旧风满满，很有小时候的味道了。对了，热乎乎的饺子一定要趁热吃，因为这时候 会爆汁！

老板还特地交代不要蘸酱，要原汁原味都能品尝其鲜美。里面是用竹笙、木耳和猪肉等做成的内馅，入口外脆内软，一口接着一口停不下来。

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其实你会发现，很多地道的美食都藏在老城区里。

比如那偏僻的巷子里、那开在家里的小店...都道出了老广记忆里的味道，而这便是我们沉迷于老城区的理由了。

- 猪红汤 -

地址：越秀区越秀下街5号（近东华西路）

营业时间：11:30-19:00

交通：地铁1号线农讲所站B口出步行730m

编辑 = 啊费

摄影 = 涛涛

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