排骨肉多才好吃？白吃这么多年，掌握3点技巧，新鲜排骨很好认

在生活中，我们经常吃肉，吃的最多的肉要数猪肉了，猪肉物美价廉，中国人绝大多数的人都喜欢吃猪肉，能烹饪出很多美食，确实有很多美食都是猪肉做成的，猪肉浑身上下都是宝，各有各的不同，营养物质也有大不一样，喜欢吃肉的人，就会觉得猪肉做好吃的部位要数猪排骨了。啃着骨肉吃这肉，这才是一种好的享受，只要喜欢吃肉的人，都懂得这种感觉。排骨有很多烹饪手法，最常见的糖醋排骨，红烧排骨，当然还有炖排骨，吃起来美味，营养价值也很高，每次家里面想要吃肉的时候，吃上一顿红烧排骨最解馋。

那么想要吃到好吃的排骨，食材也是很重要的，越新鲜越好，那要怎么辨别呢，来看看！排骨肉多才好吃？白吃这么多年，掌握3点技巧，新鲜排骨很好认！

第一：买的时候，要拿起来闻一闻，有经验的人在买肉类的时候，闻这是惯用的手法，可能一闻他们就能确实是不是新鲜的了，这样的人都是高手，经验丰富，那么买排骨也是可以先闻一下，只要没有异味的话，就是比较新鲜的排骨了，但有的人碍于面子，觉得这样拿着肉闻不太好，那么就来看看别的方法吧。

第二：下来这个方法就是在挑选的时候，按压一下，就能很快知道是不是新鲜的肉，经过按压之后，肉质的反应程度可以看出，如果是新鲜的排骨，在经过按压之后，肉质会迅速反弹回原来的样子，这样就表明是非常新鲜的，那么按下排骨的肉后，根本就没有什么反应，反应非常慢，甚至出现很大一个窝，不会反弹，这样的肉已经松弛了，没有任何弹性可言了，这样的排骨不能买回家，一定也不新鲜了，做出来的美食肯定也不会好吃。

第三：最后就是在买肉的时候，看看排骨上面肉的颜色，如果是比较新鲜的排骨，肉的颜色应当是比较红点的，看上去比较新，排骨的肉质吃上去肯定比较好，那要是排骨看上很暗淡，而且很干，这样的排骨一定也不新鲜了，放的时间过长，失去的水分和亮泽，实在是买不到好排骨的时候，宁可不吃，也不要买这样的回家。

现在大家都知道怎么辨别新鲜和不新鲜的排骨了吧，从这3点技巧就能断定了，再也不会买吃亏，只有越新鲜的排骨，买回家后，做出来的美食才更加的好吃味美，有些人吃排骨的时候，就喜欢吃骨头多的肉少的，也有的人喜欢吃肉多的排骨，觉得肉多才好吃，要是这样的话，还买排骨做什么，直接买纯肉多好呢。那么你吃排骨更喜欢吃哪种？