不知道排骨怎么做？学会这个方法，一家老小吃不够

在日常生活中排骨确实是比较常见的肉类，也是猪身上最好吃的一部分，基本上我们在参加聚会或者是家庭聚餐的时候，都能看到排骨的影子，毕竟排骨的营养成分确实是比较多的，胶原蛋白以及高蛋白的成分都是很高的，小孩子和老人是最适合吃的了。

排骨有很多种制作的方法，这些制作的方法也是比较复杂的，制作排骨对厨师的要求也是比较高的，所以大多数家庭主妇都不敢轻易的尝试去制作排骨，因为稍有差错的话，味道就会很差，所以有很多人都跑到饭店买来吃。店里卖的排骨不仅价格比较贵，没有什么分量，其实排骨也有一些简单的制作方法，不需要添加油，也不需要添加水，吃起来味道也是比较不错的。

菜名：蘑菇干笋蒸排骨

准备材料：首先我们需要准备好两斤排骨，有条件的话可以准备好300克的干笋，200克的香菇，至于调料根据个人的喜好来决定，生抽老抽、蚝油都是必要的，如果喜欢吃甜的话，可以多加一些白糖，食用盐以及料酒等等。口味比较重的话，可以添加桂皮八角，香叶，葱姜，蒜淀粉等等。

制作方法：

1、买回来的排骨需要用清水清洗干净之后，将面粉和排骨搅拌均匀之后放到盆子里，过两分钟之后用清水清洗干净，洗干净之后把排骨上的水盆捞出沥干。

2、在排骨上放上葱姜蒜蚝油，生抽，老抽，料酒，白糖等等静静的腌制，20分钟之后才能变得更加入味儿。

3、在腌制排骨的过程中，我们可以用清水把蘑菇和干水浸泡好，热水烧开放进去烫个十几秒，随后找一个大一点的容器，把两个东西放进去。

4、把排骨从冰柜里拿出来依次放进去，随后把调制好的调料汁也倒进去。

5、把葱姜蒜桂皮八角全部都放进去，锅里烧水预热，烧开之后把排骨放到蒸锅里去蒸，整个过程需要40分钟。

6、等到时间到了之后，把里面的花椒大料拿出来，把切好的葱花香菜放进去，直接盛出来就可以了。

7、一道营养价值比较高的特色美味排骨就做好了，毕竟里面并没有添加食用油，所以不管吃多少都不会感觉到腻，把做好的汤汁拌饭也可以，味道特别的鲜美。

制作小技巧：

1、在清洗排骨的时候，可以适当添加一些面粉，这样就能把排骨里面的脏东西清洗干净。

2、排骨静静的腌制半小时左右是最好的