鸡蛋和它一起炒，每周吃2次，清肝明目，增强免疫力，全家少生病

饮食是生活中必不可少的一部分，是人们身体营养摄入的主要来源，而且饮食健康会直接影响身体健康，随着生活水平的提高，人们越来越注重膳食均衡和饮食健康，一般有时间就会尽量自己在家做饭，一般饭店的饭菜或是外卖都比较油腻，偶尔吃还可以，长期吃过于油腻的食物，对健康无益，还容易引起肥胖，尤其是家里有老人和孩子的，更要注意食材的健康和少油少盐，说到健康的食材，鸡蛋就是一种价格实惠，美味营养的美味。

鸡蛋在饮食中的运用实在是太多了，最常见的就是煮鸡蛋、蒸鸡蛋，或是炒菜、做汤，在做一些蛋糕时也要用到鸡蛋，调饺子馅时有些人也习惯打入一颗鸡蛋，鸡蛋含有丰富的优质蛋白、卵磷脂、多种维生素、钙、磷、铁等营养物质，常吃可增强人体免疫力，尤其是鸡蛋含有丰富的卵磷脂，这种物质有很好的健脑功效，常吃可促进脑部发育，增强记忆力，还可以促进肝细胞再生，预防脂肪肝，老人小孩都适合吃，尤其是将鸡蛋和它一起炒着吃，肝干净了，眼睛更明亮，男女均不可错过。

那就是将鸡蛋和苦瓜一起炒着吃，不知道大家有没有试过这种吃法呢？说到苦瓜，吃起来口感清脆爽口，略微发苦，有的人特别喜欢吃，而有的人却不喜欢发苦的口感，但是苦瓜的营养价值非常高，特别适合在夏季吃，夏季天气闷热，人们容易上火，那么常吃点苦瓜有助清热解毒。而且苦瓜含有丰富的膳食纤维、高能清脂素，食用后可促进肠胃蠕动，润肠通便，清理肠道垃圾，排出体内多余的油脂和毒素，有助清肝明目，常吃肝干净了，眼睛更明亮，而且鸡蛋炒苦瓜的做法也比较简单。

首先将苦瓜对半切去籽，然后切成小片，锅中倒入适量清水，水开后放入苦瓜焯水，焯水后捞出沥干备用，接着将鸡蛋打入碗中搅拌成蛋液，这个时候可以先炒苦瓜，然后把蛋液淋在苦瓜上，也可以把焯水后的苦瓜放入蛋液中搅拌均匀之后，再放入油锅中，加入少许食盐，炒至成型之后即可，那么大家喜欢鸡蛋炒苦瓜的这种吃法吗？不妨试着做一做。

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