艾媒咨询｜2022年中国餐饮行业发展现状及市场调研分析报告2023年2月28日

　　的大布景下疫情常态化，开展受阻餐饮行业，消耗需求激烈但住民餐饮，台撑持政策当局部分出，字化手艺的开展和预制菜、数，团体向好餐饮行业。餐饮消耗者消耗频次增长2022年39.2%的，费者消耗次数削减16.0%的消，求较为兴旺行业团体需。复状况下疫情反，业经由过程开通外卖营业愈来愈多的餐饮企，增加较着外卖市场，模将连续上升餐饮市场规。

　　业范围为46895亿元2021年中国餐饮行，18.6%同比增加，范围达55635亿元估计2025年市场。受疫情影响较为严峻2022年餐饮行业，了因堂食营业削减而带来的影响但预制菜的开展让餐饮行业低落，了新的红利形式并为行业供给。

　　显现数据，饮门店到达41641家2021年中国连锁餐，上涨8.9%较2020年，度进一步放慢餐饮连锁化进。的占比提拔至39.3%餐饮消耗者中“Z世代”，为爱好买单他们更情愿，外卖点单爱好线上，饮需求端带来新的变革这部门消耗者将为餐。

　　月26日电财联社2，产业股分公司称俄罗斯自然气，自然宇量为3900万立方米周日经由过程乌克兰向欧洲运送的。

　　和装备逐步完美冷链物流手艺，输、仓储环节的品格包管了餐饮食材在运，和体验的高品格需求满意了消耗者对口感，准化、财产化筑牢根底为中国餐饮行业迈向标。显现数据，市场范围达5699亿元2021年中国冷链物流，5224万吨冷库总容量达，保有量达28万辆2020年冷藏车，储系统稳步开展冷链物流及仓。

　　企业逐年增加中国餐饮注册，到达334.7万2021年整年，则连续增加行业运营。风俗、口胃等差别因消耗者地区、，化的餐饮需求构成了多元，需求不竭追求立异企业为满意消耗者，态不竭丰硕餐饮行业业，分化开展并向细。、日料、东南亚菜等本国摒挡多元化开展新格式中国餐饮行业构成了处所菜系、交融菜系与西餐。

　　显现数据，8年至今199，资次数达1065次中国餐饮行业累计投，1606.7亿元累计投资金额达。资次数到达高峰2015年投，资金额到达高峰2019年融，单次金额逐步上升近两年行业投融资。

　　显现数据，业范围为46895亿元2021年中国餐饮行，18.6%同比增加，本规复至疫情出息度餐饮行业市场范围基。受疫情影响仍较严峻2022年餐饮行业，低了堂食营业削减带来的影响但预制菜的开展让餐饮行业降，了新的红利形式并为行业供给。期内将迟缓增加餐饮行业在短，范围达55635亿元估计2025年市场。

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　　业范围为46895亿元2021年中国餐饮行，18.6%同比增加，已规复至疫情出息度餐饮行业市场范围。受疫情影响仍较严峻2022年餐饮行业，低了堂食营业削减带来的影响但预制菜的开展让餐饮行业降，了新的红利形式并为行业供给。期内将迟缓开展餐饮行业在短，范围达55635亿元估计2025年市场。

　　显现数据，金额集合在51-100元中国餐饮消耗者单次消耗，38.7%其比例为；1-150元其次是10，9.8%比例为2；的消耗者比例别离为15.4%和11.5%人均破费在50元及以下和151-200元。费上破费201元及以上的金额少少部门消耗者会在餐饮人均消。阐发师以为艾媒征询，费晋级跟着消，饮品格来进步糊口质量部门消耗者经由过程提拔餐，餐饮体验和菜品格量买单愈来愈多的消耗者情愿为。

　　显现数据，的餐饮消耗者消耗频次增长2022年有39.2%，费者消耗次数稳定44.8%的消，费者消耗次数削减16.0%的消，求较为兴旺行业团体需。方法方面停止察看从消耗者挑选就餐，次数较多于堂食消耗者挑选外卖的消耗者消耗，时期疫情，以点外卖的方法停止消耗越来越多的消耗者趋势于。

　　显现数据，）、人力本钱（21.3%）、三项用度（21.2%）餐饮占比最高的三项本钱别离为原质料本钱（41.8%，本钱占比最高其华夏质料。本变革停止察看从近几年餐饮成，本、房租、原质料本钱增速比力快的是人力成。工、房租本钱较高餐饮行业质料、用，业将来开展的主要课题怎样完成降本增效是行。

　　2年中国餐饮行业开展示状及市场调研阐发陈述》以上内容源自艾媒征询公布的《艾媒征询｜202,关行业数据可登岸下方链接检察高清完好陈述及更多相：

　　显现数据，生情况和效劳立场合意度较高中国餐饮消耗者堂食口碑、卫，4.2分三项均有；围和交通地位其次是就餐氛，4.1分两项均为；装修气势派头也有较高的评分中国餐饮消耗者对价钱和，.0分均为4。

　　显现数据，21年年末停止到20，达5.4亿人外卖用户范围，餐饮总支出的21.4%外卖支出的占比增加到。便出行用餐的成绩外卖减缓用户不，下营业红利削减的成绩协助餐饮企业处理线，全部行业的营收必然水平提拔了。

　　年来近，中国餐饮连锁开展各地出台政策增进，申请流程简化企业，锁化运营鼓舞连。显现数据，收下滑至39527亿元2020年餐饮市场营，企业门店数目连续上升2020年中国连锁，饮门店到达41641家2021年中国连锁餐，化进度连续放慢疫情时期连锁。

　　ch（艾媒征询）调研数据显现iiMedia Resear，饮消耗者餐饮消耗频次增长2022年39.2%的餐，费者消耗次数稳定44.8%的消，费者消耗次数削减16.0%的消，求较为兴旺行业团体需。”占比提拔至39.3%餐饮消耗者中“Z世代，为爱好买单他们更情愿，外卖点单爱好线上，饮需求端带来新的变革这部门消耗者将为餐。及市场调研阐发陈述》完好高清PDF版共62页(《艾媒征询 2022年中国餐饮行业开展示状，下载按钮停止陈述下载可点击文章底部陈述）

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　　显现数据，次要集合在5-8次和9-12次中国餐饮消耗者每周外卖消耗频次，2%和25.1%占比别离为37.。阐发师以为艾媒征询，情影响受疫，费更加便利和收集消，费次数较为频仍消耗者外卖消。

　　rch（艾媒征询）数据显现iiMedia Resea，的餐饮消耗者消耗频次增长2022年有39.2%，费者消耗次数稳定44.8%的消，费者消耗次数削减16.0%的消，见可，求较为兴旺行业团体需。金额集合在51-100元中国餐饮消耗者单次消耗，38.7%其比例为；1-150元其次是10，9.8%比例为2。

　　显现数据，、口胃和包装合意度暗示普通中国餐饮消耗者对外卖卫生，3.7、3.8别离为3.6、；效劳方面表示较好配送速率、商家，4.0分两项均为。阐发师以为艾媒征询，求增加较快外卖行业需，包装方面体验较为普通消耗者在卫生、口胃、，大提拔空间行业仍有较。

　　开展、信息手艺不竭成熟的社会“Z世代”发展在国度经济快速，为爱好买单他们更情愿，外卖点单爱好线上，饮需求端带来新的变革这部门消耗者将为餐。显现数据,费者占比疾速提拔“Z世代”餐饮消，升至2020年的39.3%由2016年的29.1%提。

　　显现数据，对行业开展远景暗示看好大部门的中国餐饮消耗者，中其，比例为27.4%十分看好的消耗者，例为51.0%看好的消耗者比；中国餐饮业的远景普通看好19.7%的消耗者暗示对；者暗示别离对行业不看好和十分不看好唯一1.8%和0.1%的餐饮消耗。阐发师以为艾媒征询，饮业形成了必然的冲击疫情的影响固然对餐，远景仍是暗示看好可是消耗者对行业，有较大的开展空间中国餐饮业在将来。

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　　分类多样餐饮的，分为外卖和堂食从食用方法可；、湘菜等八大菜系从菜系可分川菜；锅、烧烤、烤鱼等从业态可分为火；为单店和连锁运营方法可分。方法为主睁开阐发本陈述则以食用。