杂谈文体营养饮食意义哈萨克族的传统美食

　　13日，新疆塔都会也门勒乡沙热吾林村村民叶尔肯别克家非分特别热烈养分饮食意义，他特地选了自野生殖的一匹膘肥体壮的马，请左邻右舍的亲戚伴侣一同过来帮手屠宰杂谈体裁、朋分、灌马肠、风干晾晒，做自家的夏季储蓄肉。

　　每一年11月到来年1月，是哈萨克族牧民传统的“冬宰”时节杂谈体裁养分饮食意义，牧民们会建造独具风味的马肉和马肠来过“冬宰节”。马肉、马肠是哈萨克族的冬肉首选，冬宰时期，险些家家户户都要宰一匹马养分饮食意义。

　　作为游牧民族杂谈体裁，马是陪同哈萨克族野生夫最长的植物养分饮食意义。在天山深处草原，哈萨克族人家普通最少养三匹马。一匹用来一样平常骑行放牧，一匹用来参与草原节庆举动和角逐，如跑马、女人追、叼羊等，另有一匹则用来作“冬肉”，即建造成熏马肉、熏马肠，以备一样平常糊口所需。储蓄冬肉时，用洗净的马肠子将朋分马肉时切下的碎肉养分饮食意义、肋条、块肉包裹起来熏制，简单贮存和照顾。能够说，熏马肉、熏马肠是哈萨克族人最喜好的美食。（报导员 赛力克）