鸡肉这道菜跟我这样做鲜香滑嫩，色泽美观，荤素搭配合理

鸡肉性味甘微温，能养血补肝；鸡肉中含有丰富的磷脂类，能促进人的生长发育。这道菜跟我这样做鲜香滑嫩，色泽美观，荤素搭配合理。

食材：

鸡胸肉、鸡蛋、青红椒、油菜心、香菇

葱、姜、盐、料酒、湿淀粉、鸡精、植物油、鸡汤

制作心得

1.青红椒洗净，去蒂及籽，切菱形片；香菇洗净，去柄，切丁；鸡蛋取蛋清打散，搅匀；油菜心洗净，在沸水中加少许盐，放入青菜心焯烫一下，捞出放入盘中。

2.鸡胸肉洗净，切片，加热油，再加盐、鸡精，放在粉碎机中打成泥，和鸡蛋液一起调匀。锅内倒油烧热，放入打好的鸡泥，待其定型后盛出。

鸡肉性味甘微温，能养血补肝；鸡肉中含有丰富的磷脂类，能促进人的生长发育。这道菜跟我这样做鲜香滑嫩，色泽美观，荤素搭配合理。

食材：

鸡胸肉、鸡蛋、青红椒、油菜心、香菇

葱、姜、盐、料酒、湿淀粉、鸡精、植物油、鸡汤

制作心得

1.青红椒洗净，去蒂及籽，切菱形片；香菇洗净，去柄，切丁；鸡蛋取蛋清打散，搅匀；油菜心洗净，在沸水中加少许盐，放入青菜心焯烫一下，捞出放入盘中。

2.鸡胸肉洗净，切片，加热油，再加盐、鸡精，放在粉碎机中打成泥，和鸡蛋液一起调匀。锅内倒油烧热，放入打好的鸡泥，待其定型后盛出。

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