「辣子鸡丁」的做法+配方,香味十足,香喷喷的解馋又开胃辣子鸡
辣子鸡丁的用料
鸡肉300克,干辣椒一小碗,花椒一把,葱 姜 蒜适量
辣子鸡丁的做法
步骤1
先来说下鸡肉的选择:鸡腿肉会更好吃,我用的鸡胸肉,这个大家随意,童子鸡剁小点也超级赞的。 鸡肉清洗好切小点,加些简单的调料腌制下,我就放了盐一点生抽,加了点红薯粉,抓均后倒点油抓均匀备用。
步骤2
干辣椒剪成小段,要辣就留下辣椒籽,一点点辣就去掉辣椒籽。花椒 姜 蒜 葱都切好备好。
步骤3
用多点油来炸鸡肉
步骤4
第一次中火炸到微焦黄
步骤5
再大火复炸第二次,炸到金黄,捞出来备用。油倒出来留一部分
步骤6
中火先炒辣椒,炒到感觉要变脆。
步骤7
小火再放花椒炒香
步骤8
中火再放姜蒜炒香
步骤9
放葱段 盐 糖 下一点调味
步骤10
洒点白芝麻装饰
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- 编辑:梦雪
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