妙手生花，巧做鲜培根卷配米饭，早饭有营养，全家人都爱吃

浓郁的熏肉味儿里夹杂着淡淡清香，别有一番风味。培根卷既可以摆成长方形，也可以平铺成扇形，怎么摆都好看。

食材用料：

培根 200 克、火腿 70 克、蒜末 50 克

调料：料酒 20 毫升、生抽 10 毫升、盐 3 克

1.火腿切段。

2.将火腿段卷入培根中，用牙签固定。

3.平底锅入油，烧至七八成热，将火腿培根卷放入锅中煎一下。

4.接着放入蒜末和少许水，加入盐、生抽、料酒，盖上锅盖烧5～8分钟即可。

5大米淘洗干净，与水以1:1的比例放入电饭煲中，蒸熟即可。

营养细分析

培根中富含维生素 B1，与大蒜中所含的大蒜素结合在一起，能够帮助消除疲劳、恢复体力。此外，大蒜中含大蒜素，可以抗菌帮助增强免疫力。

省时有妙招

如果刀工不好，可以用擦丝板将火腿擦成粗丝。

选自《一个人的惬意美食》这本书，版权所有。

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