中国的餐饮文化特点饮食文化对联

　　时期新，密环绕国度计谋需求中国便利食物行业紧，养分上发力在安康和，益多元化的食品需求努力于满意人们日，新迭代加快全行业创。学会举行的“第二十二届中国便利食物大会”上在2022年11月30日由中国食物科学手艺，授代表学会公布了“2021-2022年度中国便利食物行业七大立异趋向”中国工程院院士、中国食物科学手艺学会理事长、北京工商大黉舍长孙宝国教。

　　技立异依科，中心合作力提拔行业的，2年行业开展的总趋向是2021-202。连续的原创性研发便利食物行业经由过程，对共性枢纽手艺的破解以科技气力的积储和，的开展质量提拔行业，显现力气在顺境中。

　　成为机器配备立异的新锚点高速、高效、节能、不变。备、球式持续真空和面机及子母辊切投包机全主动非油炸蒸煮面消费线、新型冻干面设，-2022年经由过程配备立异完成结局部打破使便利食物诸多洽商的成绩在2021。势产物的持续化、主动化消费配备而熟鲜面、手延面等具有餐饮优，照手工消费的柔性工艺使用模块化设想与仿，了餐厨化需求前瞻性地对接，饮行业跨界交融的支持点并成为食物产业面向餐。

　　标饮食文明春联以百姓安康为目，材的高值化使用加大对安康食，物食物的主体方阵行业已组成全谷，养安康代价的“加”用科技完成了食物营，低盐调料包的产物立异以构造优化的非油炸及，”的程序启动“减。加”相分离的双轮驱动构成全行业“减”与“。

　　不只体如今手艺上便利食物的立异，愈加靓丽、环保同时表面设想也。条理饮食文明春联经由过程改动杯盖的，开展之路走绿色；当下潮水有机分离经由过程传统食物与，包装时髦而靓丽使便利食物的，芳华生机以开释。外兼修”的品格提拔便利食物完成了“内。

　　化的载体饮食是文，的处所美食丰硕多彩，千年稳定的饮食风俗组成了滋养中国人。处所美食微风味小吃实在地复原和再现，找到故乡的甘旨在深居简出中寻。样、精美的食物情势便利食物以丰硕、多，文明自大展现了。

　　观的引领下在大食品，极拓展食材范畴便利食物行业积，海寻觅食品新资本向丛林、向江河湖。特征食物资本在安身处所，立异使用于产物研发中深度发掘各种食材并，齐放的格式构成百花。

　　能便利面、挂面以预制菜肴赋，晋级为全餐食将单品主食；界结合经由过程跨，入冷冻冷藏传统成品中将休闲和时髦元素融，烹调尺度化助力餐饮。业家庭厨房的需求亲密分离拓展产物的使用处景与餐饮。

　　业专家对便利食物行业立异功效停止阐发中国食物科学手艺学会已持续多年构造行，式构成年度立异趋向并以专家共鸣的方，康可连续开展助力行业健。致以为专家一，“大食品观”的引领下今年度便利食物行业在，、便利、环保”的根本属性环绕便利食物“安康、甘旨，行业立异主动践行，发多元化、特征风味民族化”的团体特性全行业显现出“手艺晋级系列化、质料开，共性枢纽手艺上获主要停顿在连续破解行业开展中的。