停课不停学在线也高效——华中农业大学谢定源副教授慕课《中国饮食文化》开课啦！？中

　　阐发各类饮食思惟与看法《中国饮食文明》将重点，于安康的饮食风俗讨论怎样养成有益，明地饮食科学文；饮食民风引见我国，人群的饮食文明差别阐发差别地域差别，美食故事报告典范；桌礼节解说餐，出风采来怎样吃；办法的玄妙提醒烹调，一道佳肴来如何做出；健与宁静常识要点引见食品养分保，出安康来怎样吃；根本要素与立异思绪分析菜点美食赏析的，出欢愉来怎样吃；文明与酒文明引见中国茶，喝酒的艺术解说品茶，出味道来如何喝。伴侣搭建一个交换的平台为对饮食文明感爱好的，者的配合故里打造美食喜好。

　　国饮食民风 中国传统食礼 中国菜点文明 中国茶文明 中国酒文课程纲领绪论 中国饮食文明的地区性 中国饮食文明的条理性 中化

　　》是一门通识课《中国饮食文明，叉学科属于交，学分2。生、研讨生和社会公家开放面向一切专业大、中专学。

　　总成就的50%2.期末测验占。该课程的同窗参与线下期末测验经由过程华中农业大学教务体系选修；线上期末测验其他同窗参与，判定等客观题接纳挑选、。

　　食文明凸起奉献专家、湖北省食文明凸起奉献专家称呼前后获武汉市新长征突击手、中国餐饮文明巨匠、中国。其他科研课题10多项掌管国度、省部级及，教研项目2项掌管及负担省，程建立项目4项掌管校教改及课。学慕课优良西席被评为中国大，最受门生欢送的教师”华中农业大学首届“，量优良一等奖曾获校讲授质，量优良2、三等奖并屡次获校讲授质。饮食文明》等著作、课本20多部(含合编、著）出书《中国饮食文明史?长江中游地域卷》《中国，70多篇揭晓论文。

　　续教学《中国饮食文明》20多年课程卖力人在华中农业大学已连，受门生欢送该课程颇，程、佳构视频公然课前后被评为校优良课。 “爱课程网”上线2016年9月在，已达十几万人累计选课人数。17年20，为首批省佳构在线开放课程立项课程《中国饮食文明》被湖北省教诲厅评，国度佳构在线开放课程被教诲部认定为首批。

　　小我私家风雨同舟饮食与我们每，饮食糊口的魂灵饮食文明是人类，程的进修经由过程本课，悉餐桌礼节对进修者熟，康的饮食风俗养成有益健，赏与立异才能进步美食鉴，活质量进步生，秀饮食文明传承中华优，极的感化将起到积。

　　前目，命有的达80多岁天下各地人均寿，到40岁有的却不，响其寿命的主要身分吃甚么、怎样吃是影。化奇光异彩中国各地文，、典范美食饮食文明，同文明的魅力出格能表现不。关乎安康饮食是，档次表现，平生的大事陪伴我们。着对糊口的酷爱饮食文明布满，中国饮食的奥妙让我们一同探访，康与欢愉吃喝出健。

　　总成就的50%1.平常查核占。总成就的40%此中单位检验占，判定等客观题接纳挑选、；占总成就的10%课程交换与会商。

　　定源谢，食物科技学院副传授现任华中农业大学，生导师硕士，一级认定评审师国度餐饮文明，点尝试室学术带头人情况食物学教诲部重，机构客座传授或研讨员兼任多所大学及研讨，究会常务副会长湖北省食文明研，业协会特邀副会长湖北烹调旅店行，究会常务理事中国食文明研，食文明专家委员会委员天下中餐业结合会饮，学术委员会委员亚洲食学论坛，食文明研讨会委员中国烹调协会饮。