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火炬之光2最强职业

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炒双菇

材料：白玉菇100克秀珍菇100克青椒半个；玉米油2勺盐半勺糖半勺老干妈酱半勺葱2根姜片蒜2瓣生抽半勺；

做法

1.双菇洗净；

2.青椒洗净切丝，胡萝卜洗净切丝；

3.锅烧热，放入双菇炒；

4.炒软，杀出水分，盛出；

5.再热油锅，放入葱姜蒜炒香；

6.放入老干妈酱炒出红油；

7.再放入青椒和胡萝卜翻炒；

8.放入双菇翻炒；

9.加生抽，糖炒匀，出锅

蒜香蚝油白玉菇

做法：白玉菇、胡萝卜、蒜、蚝油、蒸鱼豉油、白糖、盐、香油

做法：

1. 白玉菇洗净剪掉根部。

2. 开水烫一下立刻捞出沥干，摆盘。

3. 胡萝卜切成丁，蒜切好。

4. 炒锅烧热，倒适量油爆香蒜粒。

5. 放胡萝卜丁煸香。

6. 放两勺蚝油，一勺蒸鱼豉油炒出香味。

7. 放适量糖，放适量盐调味。

8. 炒好的汁浇在白玉菇上，放进烧开水的蒸锅里，大火蒸8分钟取出。

9. 淋点香油即可。

红烧鲫鱼

材料：鲫鱼、猪肉末、红杭椒圈、姜片、蒜片、葱花、小米椒粒、盐、白酒、黑胡椒粉、香醋、白糖、味精、色拉油

做法：

1、把鲫鱼处理干净，放入盆中加姜片、盐和白酒，腌半小时后，捞出沥干水分（也可以用干淀粉擦一遍，这样炸的时候不会往出溅油）。

2、起锅烧油，油温六成热，放入腌好的鲫鱼，炸至金黄色时，捞出沥油备用。

3、锅留底油，放入猪肉末，炒至酥香，再加姜片、蒜片和小米椒粒爆炒出香味。

4、放入鲫鱼，并加适量清水后，加盐、黑胡椒粉、香醋、白糖和味精调味后，大火烧开，转中火烧至（10分钟左右）。

5、烧至鲫鱼入味时，撒红杭椒圈，烧至汤汁收干，撒葱花点赞即可。

香辣鸡爪鹌鹑蛋

食材：鸡爪、鹌鹑蛋、葱段、大蒜、生姜、料酒、干辣椒、老抽、生抽、五香粉

做法：

1、 鹌鹑蛋清洗干净后放入水里大火煮开之后转中小火煮熟；

2、 鸡脚用刀弄掉脚趾甲，在剁成小块儿备用；

3、锅里上水，放入切好的鸡爪，再倒入少许料酒去腥儿，煮开后用温水清洗干净浮沫，沥干水待用；

4、大蒜生姜切块，葱段切长一点的段；

5、锅里放少许油，放入生姜大蒜，葱段爆香，在放入少许干辣椒一起炒；倒入鸡爪和鹌鹑蛋，炒到鸡

爪外面微黄，加入一勺料酒，半勺老抽，和少许生抽，少许白糖，五香粉一点点，炒到均匀上色倒入适量的热水刚淹没过食材，大火烧开后转中火炖30分钟；

6、大火收汁儿，放入少许葱段，炒匀出锅即可装盘

不是闹着玩的完整版 http://www.cityruyi.com/lm-3/lm-2/21928.html