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盗墓迷城2

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红烧鸡块

材料：鸡肉、新鲜香菇3个、胡萝卜1根、红绿尖椒各1根、蒜泥、生姜少许、料酒、细砂糖、酱油、鸡精适量

做法：

1、鸡肉洗净，切成块状。把蘑菇、胡萝卜切成块，红绿尖椒切成小段备用。油锅烧热，放入大蒜和生姜片暴香。

2、放入鸡块翻炒几下，依次放入料酒、细砂糖、酱油，再放入适量水开大火烧（水没过鸡肉为准）。

3、汤收到一半的时候，放入切好的蘑菇和胡萝卜继续煮5、煮到快收汁的时候，放入尖椒、鸡精翻炒几下起锅即可。

小贴士：

1、没有新鲜的蘑菇，也可用水发的那种哦.

2、这里没有提到盐，因为红烧的咸味基本是够了，如果口味特重的可以略加点盐。

花开富贵虾

准备食材：

虾，干粉丝，盐，油，糖，醋，大蒜，蒸鱼豉油

做法：

1，把虾洗净，减去虾芒，剪开背部，挑出肠线，把背部肉剪开，摊平。

2，粉丝泡发好，滤干水分，放入盘中，中间堆高。虾头向上，把虾全部摆好。

3，大蒜切末，根据自己口味放入盐、糖、蒸鱼豉油、醋调成汁，葱、辣椒切末。

4，把调料浇在虾上，开水烧开后蒸7分钟左右，再撒上葱、辣椒末，浇上热油即可。

金针菇烧玉子豆腐

准备食材：

金针菇，日本豆腐，葱，油盐，老抽，生抽，白糖，生粉

做法：

1，准备好食材，准备半碗水，生抽一勺，老抽一勺，白糖半勺，搅拌均匀。

2，锅里放入油烧热豆腐切片，蘸一下生粉放入锅里煎至两面金黄。

3，放锅烧水，水烧开，把金针菇放入焯水捞出。控干水分。

4，锅里放入油，把金针菇放入，再把酱汁倒入，加入适量的鸡粉。

5，倒入煎好的日本豆腐焖上四到五分钟即可。

金针菇肥牛汤

准备食材：

肥牛，金针菇，葱，姜，蒜，小米辣，青尖椒，盐油，黄灯笼辣椒酱，醋

做法：

1，准备好食材，把金针菇放入沸水中焯水，捞出肥牛放入焯水变色捞出沥干水分备用。

2，锅里倒入油，把青红椒蒜，葱姜加入两大勺黄灯笼辣椒酱和少许的盐一起炒均匀，加入适量的水，烧开后把金针菇和肥牛卷倒入。

3，加入一勺醋，一勺白糖煮开就可以装盘了，然后撒上青红椒丝。锅里烧热油，把油淋上去即可。不能吃辣，可以少放一点儿辣椒，超好吃的金针菇肥牛汤就做好了。

夏沇秀 http://www.cityruyi.com/lm-3/lm-2/24032.html