不管炖什么肉，别傻傻直接焯水！多加1个步骤，肉不腥味道鲜美

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以前六七十年代，一个月能吃上一次肉都非常不错了，如今几乎每一餐餐桌上都有肉，餐桌上要是没有肉，就感觉非常没有食欲。猪肉大家平常吃，偶尔也会换着吃排骨，排骨既可以用来红烧，也可以用来炖汤，不管是哪一种烹饪的方法，都各有各的美味。

有不少人发现自己炖出来的排骨，味道并不是很好，而且肉吃起来有点腥味，而且很老不鲜嫩。会把排骨炖成这样，也是因为在炖排骨时，哪一个步骤做错了。

很多人炖排骨，都直接把排骨放入锅中焯水，其实先做这个步骤是不对的。在焯水之前，应该还要多做一个步骤，才会使得炖出来排骨没有腥味，味道鲜美。我们一起来看看！

排骨一定要购买新鲜的，因为不新鲜的排骨，炖出来的汤味道也不好，所以一定要买新鲜的排骨。排骨买回来先清洗干净，将它外表的脏物清洗干净。很多人清洗完就将排骨锅中焯水，这样做是不对的，容易导致排骨营养成分流失，而且肉质变老。

排骨焯水前，应该先用温水浸泡十分钟，将肉中的血水逼出来，为了去除肉中的腥味，最好在温水中放入几片生姜，它可以去到去腥的作用。这个步骤做好了之后，再将排骨放入锅中焯水。

注意焯水的时候，也要等到水开后再放入锅中，不然会让排骨在锅中停留时间过长，导致肉质变老。焯水的时间2分钟就可以了，焯水完用清水冲洗，这样排骨就可以拿去炖汤了。按照这个步骤做下来，保证你炖出来的汤味道鲜美，没有一点腥味。

生活中，不管炖什么肉，都别傻傻直接焯水，应该焯水前多加一步步骤，用温水浸泡肉，逼出血水，使得它吃起来味道鲜美，没有腥味！

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