入秋后，吃牛羊肉不如吃“长生果”，营养又解馋，适合中老年人

都说秋季要“贴秋膘”，可是如今我们的饮食中，并不缺少大鱼大肉，过多的摄入反而还会引起脂肪的堆积。尤其是中老年人，肠胃消化能力偏弱，比较油腻，难消化的肉食还是要尽量控制。

很多人以为补充营养、补充蛋白质就必须靠肉，其实吧，有很多天然食材都具备这样的营养，就好比花生。它是咱们日常生活中很常见的一种食材，富含脂肪、蛋白质、氨基酸、维生素等等，而且不含胆固醇，是非常营养的食物，也难怪人们称它为“长生果”。

花生的口感不言而喻，号称“素中荤”，喜欢喝酒的人特别喜欢吃，它的做法比较多，今天就给大家分享一道既简单，又爽口的吃法，一次做上一大盆，能吃一个月，而且越放越好吃，越放越入味。

【五香泡花生】

主要食材：花生、洋葱、大蒜、红椒、绿椒、八角、香叶、桂皮、花椒、小茴香

第一步、花生里面倒入滚烫的开始，给它浸泡上半个小时左右，搅拌一下，把花生表皮烫到起皱。

第二步、准备配料，多一些大蒜切片，红绿椒切圈，洋葱切成片备用。

第三步、锅里倒入两碗清水，然后放入香叶、八角、小茴香、花椒，大火煮开，然后转中火煮上10分钟，最后关火放凉备用。

第四步、接着咱们准备料汁，碗里加入3勺的生抽，2勺的香醋，2勺白糖，一点鸡精，一点高度白酒，然后搅拌均匀备用。

第五步、这个时候花生已经浸泡好了，花生皮也起皱了，咱们把花生皮一个个给它剥下来，这一步我们需要一定的耐心，因为花生比较多，所以剥的时间要久一些，剥好后放入碗中备用。

第六步、剥好的花生倒入大盆子里，然后倒入切好的配菜，再倒入放凉的料水和调料，如果料水不够的话，按照比例再制作一些，能把花生浸泡上就可以了。

搅拌均匀后放冰箱冷藏6个小时就可以了，这样做的花生，口感脆爽，香味浓郁，无论是下酒还是下饭都特别好吃，浸泡的时间越久，花生的味道就越香，尤其是中老年人，这种醋泡的花生可以每天吃上几颗，又开胃还对软化血管很有好处。

小贴士：

花生虽然好吃，但是也不能多吃，大量食用后，会引起消化不良。另外花生含有大量油脂，如果皮肤爱出油长痘，也不适合大量食用。

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