全家人都迷上了这道菜，香甜软糯的珍珠丸子，一口一个真好吃

全家人都迷上了这道菜，香甜软糯的珍珠丸子，一口一个真好吃

糯米丸子是一道颜值非常高的丸子。糯米丸子一般情况下是用猪肉来做馅料的，当然了，它既然是叫做糯米丸子，肯定是会有糯米的出现啊，那就是猪肉的外边裹上的是一层均匀的甜糯的糯米，同时它是使用蒸的方法制做出来的。

口感非常软糯而且鲜香，关键是烹饪过程也是非常简单，但是它有营养丰富，那毕竟是糯米加猪肉啊，具有很多滋养身体的功效。

糯米含有多种营养物质，营养极其丰富，营养丰富。就不用担心他们吃不饱的问题了，而且他还有很高的药用价值哦，除了在中医药上面经常做辅助，在西药上面也是一种成分。

糯米所含有的营养成分相对其他米类来讲是更加丰富的，因为它可是经常作为中药炮制的辅料的，同时以糯米为原料而酿造出来的的黄酒，到现在为止，至今仍是酒类中的佼佼者啊。而且糯米变成粉后，具有的特性也是懂得它的用途，非常的广泛。

它具有粘度大、易糊化、等特点，这些特点完全使他从而成为许多食品加工所必需的原料，而且糯米粉的成本相较来讲也是比其他的原材要低得多，像蛋糕中的蛋黄有时候就是换成了糯米，不仅味道变得更加的可口，对店家来说，成本也缩减了不少，这么大的好处谁会不珍惜那。

菜名：珍珠丸子

所需食材：猪肉末200g、葱适量、清水适量、香抽适量、糯米50g、盐一勺、生抽3勺。

烹饪步骤

2.肉处理好之后，我们再来处理一下其他的调味品，先将大葱再清洗一遍，清气干净后，放在案板上，用刀切碎，再装盘备用。

3.我们先用筷子搅拌均匀肉馅，把肉馅完全上劲后，再把切好的葱花倒进去，调一下味道，继续搅拌均匀。

4.我们这道菜不是当天可以吃到的，这完全是因为我们的糯米是需要提前一夜浸泡一下的，浸泡一夜后的糯米口感更加美味。

5、然后我们直接取出适量发现的肉丸子馅料，然后再浸泡一夜的糯米中转上一圈，使它表面均匀的粘上一层糯米，就好啦。再取出蒸锅，用大火蒸15分钟就可以食用了。

6.出锅

烹饪技巧

1.因为这道菜中的糯米更具有黏性，因此，老人、儿童、病人等患有胃肠消化功能障碍者不宜食用，同时，糯米中糖分含量也不容小觑，所以患有糖尿病、肥胖、高血脂、肾脏病患者尽量少吃或不吃。

冯媛甄 fhm http://www.cityruyi.com/lm-4/lm-4/19137.html