今年雨水特别多，准备好好瓶瓶罐罐，就能保存特别味道的香料

今天我会教大家一些保存这些香料的方式，让你的香料们平安度过这些危险的雨季。

01

存放在密封的容器里

在雨季到来之前，一定要把厨房打扫干净，把所有的香料放在一个密封的罐子里。这样做不仅能远离真菌与湿气，还能确保它们长时间保持新鲜。

02

保持凉爽为了方便烹饪，我们经常会把香料放在煤气灶附近，这使得香料直接暴露在高温和潮湿的环境中，容易挥发。

香料中含有的精油和香气会在空气中蒸发，尤其是在阴天。所以将香料放在柜子或深色的罐子中里，远离煤气灶和阳光直射，以避免热量的轻易渗透。

03

不要冷藏

如果把香料放在冰箱里，那你一定会看到香料会结块，那是因为冰箱中存在着大量的水分。所以我们在保存时要用深色的罐子装好了放在干燥的地方。

04

保持直立状态

让香料保持直立的状态，除了使其看上去更美观，使用更方便外，保持直立的姿势可以确保它们不会轻易被压碎。

05

储存在干燥的地方

任何形式的水分都会破坏香料的颜色、香气和味道。不要直接把手指或湿汤匙放在罐子里，因为它会引发真菌的形成。为了避免发霉的味道和失去味道，把香料放在干燥黑暗的地方，远离水和光源。

好了，学会了这些香料的运用与保存

相信你也一定能找到自己喜欢的味道！

选自《亚洲咖啡西点》杂志，版权所有。