金针菇怎么挑？

苗条修长的金针菇，好像很多人对它都有一股莫名好感，炒菜、下汤、凉拌、烧烤......

感觉哪儿哪儿都有它的倩影。讲真，金针菇不仅味美，

还有抗癌、缓解疲劳、提高免疫力等功效哦。今天小编要和大家分享的就是金针菇~

【如何挑选金针菇】

优质的金针菇颜色应该是淡黄至黄褐色，菌盖中央较边缘稍深，菌柄上浅下深；还有一种色泽白嫩的，应该是污白或乳白。

不管是白是黄，颜色特别均匀、鲜亮，没有原来的清香而有异味的，可能是经过熏、漂、染或用添加剂处理过，要留意其药剂会不会影响健康，残留量是否达标。

金针菇罐头如果颜色鲜亮，有刺鼻气味，汤汁混浊且有悬浮物的，可能是经过特殊处理的，不可选购。

不过金针菇虽好吃，但是切起来好麻烦！因为若是切不好的话，菇底的泥便会弄得到处都是！今天就给小伙伴们支个招，超级好用~

怎么切金针菇又干净又方便？

1、首先，将金针菇切成两部分，把有泥巴的部分放在包装袋内。

2、接着先别打开包装袋，将金针菇底部切掉。这样一来，下半部分的包装袋会包裹住那些泥巴。

3、然后用水直接清洗，上半部包装里的金针菇即可！

4、最后将清洗好的金针菇从包装袋里取出，，直接放入火锅里煮就可以了！！

这样切金针菇是不是忒干净又简便呢？！