【我爱烘焙】南瓜酸奶蛋糕
食材:南瓜泥适量、低筋面粉100g、玉米油35g、鸡蛋4个、酸奶150g、白砂糖10g、白醋3滴
做法:
1、将南瓜切片蒸熟或用微波炉蒸熟。
2、鸡蛋将蛋黄和蛋白分开装,装蛋白的盆要无水无油的,将蛋清里滴入几滴白醋或者柠檬汁,用打蛋器打发放冰箱冷藏。
3、将蛋黄打散,加入玉米油,和南瓜泥(南瓜蒸熟后和酸奶一起用榨汁机榨成糊糊状)一起拌均匀,再筛入低粉混合均匀,最后和打发的蛋白混合,打发的蛋白分次加入蛋黄糊里,上下翻拌均匀。
4、再把蛋糕糊倒入8寸模具中,用力震动几下。
5、放入烤箱,上下火165度1小时。烤的时候满屋弥漫着浓浓的南瓜香味儿。
6、橙黄橙黄的南瓜蛋糕出炉了!
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- 编辑:梦雪
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