秋冬季节，比凉拌菜更受欢迎的温拌菜，温热清爽，还不伤脾胃

秋冬季节，餐桌上需要来点有温度的家常拌菜，吃起来不仅清爽可口，还不伤脾胃。今天跟大家分享的是一道农家拌三鲜，做法只需要将所有食材蒸熟，淋入调好的蒜泥汁即成。简单朴实的食材以简单朴实的方法烹调，呈现出满满的农家小院风情。喜欢的朋友不妨试一试。

农家拌三鲜

准备材料：芸豆、茄子、土豆各150克，蒜泥20克，盐、鸡精、生抽各适量

1. 将芸豆去除老筋，洗净，备用。

2. 将土豆去皮，洗净，切成粗条。

3. 将茄子洗净，切成茄条，备用。

4. 将茄子、芸豆、土豆放入锅中蒸熟。

5.将蒜泥放入盛器中，放入盐、鸡精生抽调味调色。

6. 搅拌均匀。

7. 将蒸熟的芸豆、土豆、茄子放入盘中，淋上调好的蒜泥，即可上桌。

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选自《 中国居民增强免疫力食谱》这本书，版权所有。