红烧汁烩蘑菇的做法 步骤

简介:

自从调配了红烧汁，做起某些菜来的确快捷方便，红烧汁集几种酱料为一体，再加上茄汁，使酱汁微酸鲜香，味道更多元化。

材料:

主料：蘑菇约15枚。

辅料：香葱2棵。

调料：红烧汁2大勺、生抽1大勺、生粉1小勺、芝麻油1小勺。

做法:

一、把香葱分开葱白葱绿，切段；

二、置一小碗，放生粉1小勺、清水2大勺，调匀成水淀粉；

三、锅放炉上放底油，把蘑菇对半切，入锅，升中火；

四、煸至软身；

五、把蘑菇拨一边，再加适量底油，放入葱白，爆香；

六、翻均匀；

七、倒入红烧汁、生抽1大勺，炒几下，注入水淀粉，快速兜匀；

八、收火，撒入葱绿段，洒芝麻油几滴，约1小勺，翻几下，出锅。

小诀窍

一、把香葱分开葱白葱绿，切段；

二、置一小碗，放生粉1小勺、清水2大勺，调匀成水淀粉；

三、锅放炉上放底油，把蘑菇对半切，入锅，升中火；

四、煸至软身；

五、把蘑菇拨一边，再加适量底油，放入葱白，爆香；

六、翻均匀；

七、倒入红烧汁、生抽1大勺，炒几下，注入水淀粉，快速兜匀；

八、收火，撒入葱绿段，洒芝麻油几滴，约1小勺，翻几下，出锅。