比红薯还好！吃它降压不发胖，还能补血排毒，太牛了！

紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色，目前在国际市场十分走俏。

《本草纲目》记载，红薯有补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴的功效，而紫薯作为红薯的衍生产品，在这方面与红薯有着异曲同工之妙。

营养学认为，紫薯除了具有红薯有的营养成分和保健效果外，还富含硒元素、铁元素和花青素，在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。

紫薯的功效

1、抗疲劳、补血、排毒

紫薯含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化吸收的氨基酸，维生素A、B、C等8种维生素和 磷、铁等10多种天然矿物质元素。它是人体抗疲劳、补血的必要元素。与红薯一样，紫薯也含丰富的纤维素，可促进排毒，改善消化道环境，预防胃肠道疾病。

2、吃紫薯降压不发胖

美国化学协会（ACS）一项新研究发现，每天吃紫薯可以降低高血压，而且不会发胖。该研究的负责人乔