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开心麻花的配方秘诀都在这里,简单好学,香酥可口
马上就要春节了,少不了要备上些年货,比如麻花、芝麻糖等等,都是必备的年节食品。
麻花的做法不难,把两三股条状的面拧在一起用油炸制而成,炸好的麻花酥脆可口,带着面的清香,既可以作为年节食品,又可以佐酒伴茶,是非常理想的休闲小食品。
下面哈妹分享开心麻花的配方给大家,让大家在家也可以轻松做好,一点都不比买得差。
酥脆小麻花
配料:面粉200克、水80克、植物油25克、糖25克、小苏打1克、泡打粉1克 烹饪步骤:1.将所有材料混合成团,盖保鲜膜松弛15分钟,取出揉至表面光滑,盖保鲜膜再松弛25分钟
2.将松弛好的面团,分成8克一份的小剂子,团圆,盖保鲜膜松弛10分钟
3.将松弛好的小面团搓揉至表皮光滑
4.取一份小面团搓成长条,大约40厘米左右
5.对折拧成麻花状
6.再对折,再拧成麻花状
7.锅中放油烧至八成热,放入麻花胚中小火炸
8.将麻花炸至金黄捞出,放吸油纸上吸掉多余的油
9.成品图
10.成品图
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- 编辑:梦雪
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