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自从学会了这酸辣粉做法,女儿隔三差五点名要吃,连汤都不放过
酸辣粉起源于四川一带,是常见的传统特色小吃之一,好像不论在哪个城市的美食街都能看到它的身影,以酸辣为主而得名。
我女儿也是典型的无辣不欢,每次出去都少不了要吃一碗酸辣粉,最近一段哪里都去不了,想吃只能自己在家做,不过原材料都有,要做也很简单。
下面哈妹就把酸辣粉具体的制作步骤分享给大家,喜欢的朋友可以在家试试看,粉条劲道爽口,麻辣鲜香,连汤汁都舍不得放过。
肉糜酸辣粉
配料:
红薯粉条适量、猪肉末适量、油适量、老抽适量、香醋适量、辣椒油适量、盐适量、鸡蛋两瓣、麻椒几粒、糖适量、高汤少许、清水适量、青菜两片、葱一棵、香菜一棵、豆瓣酱少许、粉芡少许、姜末少许、自制香酥豆少许、剁椒若干
烹饪步骤:
1.肉末少许
2.肉末加葱末,姜末,粉芡,清水和老抽拌匀。
3.油锅加油,烧热。
4.加肉末和花椒煸炒。
5.加老抽,豆瓣酱,糖,盐和高汤炒制。炒好
6. 炒好后盛到碗里待用。
7.准备一把红薯粉条
8.加清水泡上粉条
9.粉条泡软后加水上火煮
10. 煮10分钟看粉条变色即可煮熟捞出
11.煮好的粉条捞出来,盛入高汤
12. 放上肉糜青菜,浇上醋,摆上鸡蛋和剁椒,撒上香酥豆和香菜葱末。
13. 肉糜酸辣粉成品图
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- 编辑:梦雪
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