湖南一家4口闭门第19天，晚餐只有2道菜，朋友：快把做法发出来

原标题：湖南一家4口闭门第19天，晚餐只有2道菜，朋友：快把做法发出来

导语：湖南一家4口闭门第19天，晚餐只有2道菜，朋友：快把做法发出来，宅在家第19天，一家4口用存货组合出2道菜，朋友：真想尝一尝

今天是春节长假宅在家里的第19天了，真的有点不知道该怎么形容现在的状态，虽然是宅在家里，但小孩子学习，大人要工作，有这样一个笑话说是这个特殊情况，把孩子和老师变成了网友，不得不说这还真的蛮贴切的，现在我们家时时刻刻都在争着翻看微信，大人看单位的工作群，孩子看学校的学习群，您家里是否也是跟小编家里一样呢？

小孩子在线上学习完之后，就会去零食箱里找零食吃，我则更加关注家里的菜篮子，闭上眼睛都能知道家里还有多少存货，有些食材说多不多，说少不少，煮不成一道菜，丢了又可惜，真的是蛮为难人的，今天悦悦就从厨房里找出1个香芋，1个红薯，2个土豆，灵机一动把它们跟冰箱里的小鸡腿组合出来一道独特的下饭菜。另外再做了一个西红柿蛋汤，于是家里4口人的晚餐就是这2道菜，家人吃得特别的幸福和满足，

吃饭的时候恰巧悦悦的一个朋友打来视频电话，看到我们家餐桌上的简单晚餐，本以为她会觉得寒暄，可是朋友说她已经呆在家里吃方便面已经吃腻了，现在彻头彻尾的被这道鱼香鸡腿给吸引住了，说看到那卖相就特想尝一尝，而且不是油炸的，做法健康又营养，还没有等悦悦吃完饭就催着把做法发给她。

接下来悦悦就把这道美味的存货组合菜的做法分享给大家！

食谱名称：【鱼香鸡腿】

准备材料：小鸡腿10个

辅助材料：香芋1个，红薯1个，土豆2个，剁辣椒1勺，香葱2根，生姜1块

制作方法：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)

【第一步】：鸡腿刚从冰箱里取出来之后放入水盆里面，放一勺食盐，少许白醋先把它大致化一下冻，然后再冷水下锅，放少许料酒煮开，煮出浮沫，然后清洗干净控水备用，

接下来再把土豆，红薯和香芋全部削皮洗净切成长条，切好之后就不需要过水了，另外再准备一点剁辣椒，生姜和葱头，剁辣椒用刀碾成碎末装入碗中备用。

【第二步】：炒锅里多倒一些食用油，油热之后香把红薯，香芋和土豆条倒入锅中炸一下，炸的时候需要等到油温升至六成热再倒进去，

这样子入锅后能在表面会形成一层保护壳，还不会吸入过多的油分，这一步主要是为了让这些食材在蒸的过程中不容易松散变形，不会碎也不会烂，炸至表面微微发黄之后即可控油捞出了。

【第三步】：炒锅留底油，然后放入姜丝和葱头炒出香味，再把剁辣椒倒入锅中翻拌均匀，让剁辣椒过下热油能够更大程度地激发出它的香味，然后再把沥干水分的鸡腿倒入锅中翻拌均匀，接下来放少许生抽，老抽，胡椒粉拌匀，这里不需要放盐了，因为多辣椒本身就是比较咸的，翻拌均匀之后，就可以关火了。

【第四步】：接下来准备一个大一点的碗，先把炸过之后的红薯，香芋和土豆倒入碗底铺平来，然后再把鸡腿摆上面，再把碗中剩下的调料铺在鸡腿表面，然后放入锅中，反扣一个盖子，开大火蒸25分钟左右，我这里用的是高压锅，大火上汽后转为中小火蒸了20分钟，时间到了之后即可取出来。

开盖后就能够闻到浓郁的香味了，最后撒上葱花就可以直接端上桌开吃，这样子做出来的鱼香鸡腿，骨脱肉烂熟得恰到好处，非常的入味，特别的开胃下饭，是极具特色的一种做法，小孩子吃鸡腿，我倒是更加喜欢吃底下的香芋，红薯和土豆，即便是不吃饭，把它们当成主食都行，做法简单，营养又美味，还没有浪费食材。喜欢的朋友可以照这个方法试一试。

（注意事项）

1.这里的鸡腿也可以用鸡翅代替，做法是一样的，都是肉多骨头少，非常符合小孩子的口味。

2.不吃辣椒的朋友，可能用黄豆酱，沙茶酱来代替剁辣椒，同样也是非常的入味。

3.在蒸的过程中，记得反扣盖子是特别重要的一个细节，那样才能让蒸出来的菜原汁原味，味道醇正。

结语：长假宅在家的第19天，从菜蓝子里翻出不多的存货，把它们组合出来2道菜，湖南一家4口吃得幸福又满足，朋友看后：真想尝一尝这道美味！