武汉的热干面三鲜豆皮鱼头泡饭焖凤爪...等我！

原标题：武汉的热干面三鲜豆皮鱼头泡饭焖凤爪...等我！

宅家里1个多月，

终于真切的感受到被禁足的滋味，

屏幕前的你们一定很响粗去丸！

跟我重温一次纪录片里舌尖上的武汉吧，

等疫情过去了，咱们第一个去打卡，

武汉你要撑住呀，加油！

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武汉才不止有热干面和樱花呢

总面积8569.15平方千米的武汉，大得可以包容下1500万人口，市内江河纵横、湖港交织，大城市磅礴的城市风貌和接地气的风土人情隐匿其中，提到武汉，才不只有热干面和武大的樱花。

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人生在世，过早二字

对武汉人来说，过早是一天中的大事，早上不吃上一口热干面炸面窝三鲜豆皮鸡冠饺子饼夹烧卖糊汤粉蘸油条，浑身不得劲。

高分纪录片舌尖上的中国、早餐中国都选在这里取材，丰富的饮食文化连韩国美食家白钟元吃了都直呼舍不得走，等疫情结束，我们一起去吃遍武汉叭！

热干面

作为城市的名片，外地人脑海里第一个蹦出来的就是热干面，吃的是面也是情怀。

配菜的咸辣萝卜和香葱自取，盖上餐盒都难藏香味。

浓稠的芝麻酱雨露均沾在面条上，独特的酱香绝顶上头，从小吃到大的武汉人更是练出了一身边走边吃绝技，心中有面，哪里都是餐桌。

推荐店：庞记热干面

地址：中山大道1178号坤厚小区底商

三鲜豆皮

凌晨7点，叫醒武汉人的还有烫嘴的三鲜豆皮，退休的爹爹婆婆们是排队主力军，他们一会儿排成一字,一会儿排成人字。

一米宽的铁锅用力一掂，翻出金灿灿的底，油汪汪的糯米里藏着竹笋猪肉香菇，大刀阔斧的划成一份份，落进胃里还是热气腾腾的。

如果问武汉人哪家三鲜豆皮最好吃，他们一定不假思索就喊出家门口楼下那家，天天吃，日日吃，一周吃七次都不腻。

推荐店：王师傅豆皮馆

地址：高雄路47号

炸面窝

朴实无华炸面窝，一元一个，有时也出没在学校门口的走鬼档，销得很快，原材料超级简单粗暴，难的是米糊微妙的调味比例和手法。

色泽金黄圆窝状的炸面窝，学生们拿它当早餐，放学了随手买上一个垫垫肚子很完美。

推荐店：小区门口的早餐店

鸡冠饺子

饺如其名，是一种鸡冠形的油炸面食，和炸面窝是孪生姐妹。

老面发酵的饺皮外酥里软，咬开是松软的猪肉馅，舒坦~

推荐店：小区门口的早餐店

饼夹烧卖

武汉人还发明了一种油饼包烧卖的神奇食物。

炸制酥脆的油饼使劲往里怼怼怼烧卖，隔着屏幕都能感受到那份酥脆，里面塞了满满当当的糯米烧卖，碳水狂魔看了口水直流。

推荐店：天天红油赵师傅热干面

地址：粮道街139号

糊汤粉蘸油条

听说配油条最好的是豆浆,但是在武汉人心中，糊汤粉和油条这对CP锁地死死的。

酥脆的油条慢慢吸收汤汁变软，呼噜呼噜下肚，6块钱就搞定的早餐让一整天都加满油。

推荐店：徐嫂糊汤粉

地址：中华路司门口户部巷38号

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夜晚的武汉是大排档的天下

当各式小吃退场之后，夜晚成了大排档的天下，镜头下的武汉宵夜酒场自带热血BGM。

小龙虾

小龙虾在潜江得天独厚的淡水环境下，出落得个大肥硕，清蒸、麻辣、蒜蓉、十三香花样层出不穷，每一种都难以抗拒。

推荐店：田师傅香辣虾蟹

地址：渣家路132号志诚大厦一楼

火到出圈的烧凤爪

夜色渐浓，美食街的香味划破夜空，灼人的烟火吸引来不少的食客光顾，其中小民大排档的烧鸡爪最为红火。

焖烧入味的凤爪软糯滑嫩，一抿脱骨，还有招牌的凉拌毛豆和炒花甲，这家店是武汉人深夜长胖的罪魁祸首，痛并快乐着。

推荐店：小民大排档

地址：光谷街关山风度柏林飞机餐厅背后

米饭杀手鱼头泡饭

长江鱼类丰富，除了长江三鲜，价格亲民的鱼头泡饭也值得一试，武汉人喜好咸鲜，大火焖煮过的鱼头酱汁浓稠，辛香微辣，确认过眼神是米饭杀手无疑。

推荐店：鱼头泡饭

地址：中北东路16附

出了武汉就喝不到这么好的藕汤了

心心念念的莲藕汤，深夜喝上一碗，拧紧的胃才慢慢松弛下来，用它解酒也是绝佳。

湖北出产的莲藕粉嫩细腻，和筒骨一起丢进高压锅煲上几个小时，作为宵夜的收尾最适合不过。

店里的常客多是加班的白领和深夜出车的的士司机，粉红温润的藕汤里展露出这座城市温柔的基底，浓浓的人情味。

推荐店：燕子煨汤馆

地址：车站路27号

藕粉

湖北的鲜藕，循着铁路供应到全国大大小小的城市，饮水思源，在湖北发源地，还有另一种新奇的吃法。

白胖的鲜藕打碎晾晒制成的藕粉，用开水冲调成糯唧唧的糊状，撒入大把的花生芝麻山楂干，是武汉版的黏冰粉，从嘴巴甜到心里。

推荐：春蓉正宗白莲藕粉

地址：中南大道清水源2期易乐创意楼1楼

山川异域，风月同天

热干面，全世界都在翘首以盼等你好起来！

武汉加油

等疫情过去我们就去看你

和你们过早，吃美食

图片来源：《舌尖上的中国》、《早餐中国》、《风味人间》、《街头美食斗士》、新浪微博@陈小桃momo