春天遇到这菜不放过，常吃补血补肝，安神补脑，提高记忆力

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春天遇到这菜不放过，常吃补血补肝，安神补脑，提高记忆力

茼蒿又叫菊花菜，有着蒿之清气、菊之甘香之味，在古代为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿是菜也是药，茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，在食用后可以稳定人的情绪，养心又安神，有助于防止记忆力减退；苘蒿富含维生素A，经常食用对肺和肝都有好处，特别是茼蒿中含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质，具有降压、补脑的作用。茼蒿还可补血活血，调节大姨妈不适。此外，茼蒿富含丰富的膳食纤维，能润肠通便，及时的排出体内垃圾毒素，使身体一身轻。所以，常失眠的人不妨多吃一些茼蒿。

茼蒿做法多种多样，清炒、煮汤、刷火锅、凉拌等都很美味，下面小编分享一个既简单又好吃的茼蒿做法。

【肉末炒茼蒿】

1、 1把鲜嫩的茼蒿清洗干净后切小。

2、瘦肉剁碎。

3、热锅中放入适量油，下大蒜、小米辣炒香。

4、然后放入肉末炒香。

5、炒香肉末放入茼蒿翻炒，炒至茼蒿叶子变软，加适量盐、少许味精，翻炒均匀出锅，装盘。

6、美味的肉末炒茼蒿就做好了，鲜香，非常的下饭，喜欢就赶紧试试吧！