春天就要吃春笋!3道家常春笋料理,容易上手又好吃~
竹笋品种繁多,一年四季都有出产,但春笋特别肥大鲜嫩,因而被誉为春天的“菜王”。今天小编就给大家推荐几道美味的春笋菜肴~
香菇春笋汤
味道鲜嫩、营养丰富,纤维素含量很高,能帮助消化、防治便秘,是低脂、高纤、高蛋白的营养美食,中医认为春笋味甘、微寒,无毒,具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。
材料:春笋474g,干木耳40g,鸡肉130g,油盐适量
将香菇泡软。
将春笋洗净、切丝,放入锅中灼烫三分钟,捞起。
将洗净的鸡肉切丝,放入锅中。加入适量的清水,煮滚。
将灼烫的水倒掉,洗净鸡肉和汤锅。
重新注入适量的清水和香菇,大火煮滚,转小火煲30分钟。放入春笋丝,煮至春笋熟。
加入适量的食盐调味,即可关火盛入汤碗中,上桌后就可美美享用啦
油焖春笋
笋一般家常的做法就是油焖笋,做法简单,味道鲜美,深受人们的喜爱。
材料:春笋600克,生抽、海鲜酱1勺,白砂糖、橄榄油、香葱适量
把买回来的笋洗净。剥去笋壳切成长条。
锅中倒入适量橄榄油。放入笋翻炒。
加入少许盐炒均匀后加入生抽。翻炒均匀。
加入海鲜酱翻炒。
炒匀后加入少许开水,加入适量白糖调味,收汁后撒入香葱,即可熄火。
成品
春笋焖豆腐
竹笋性味甘寒,具有滋阴凉血、清热化痰、解渴除烦、利尿通便、养肝明目的功效 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高。春天的饮食宜清淡,豆腐营养丰富又不肥腻,正是春季的养生良品。
材料:竹笋300克,豆腐200克,香菇50克,油、盐、葱姜、鸡精、香油、水淀粉、蒜苗适量,糖2克,鲜贝露15毫升
平底锅加油放入切片的豆腐。
把豆腐加至两面金黄备用。
竹笋去皮切片。
锅中水烧开放入竹笋煮上3-5分钟过凉备用。
炒锅倒油爆香葱姜,倒入竹笋和香菇翻炒。
加入糖和鲜贝露翻炒片刻再放入豆腐。
加入盐和适量的清水焖至豆腐入味再放入蒜苗,加入鸡精和香油。
淋入水淀粉翻炒均匀关火。
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- 编辑:梦雪
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