要想瘦成“排骨精”，晚餐就得这么吃，清新爽口嘎嘣脆，做法简单

原标题：要想瘦成“排骨精”，晚餐就得这么吃，清新爽口嘎嘣脆，做法简单

天气转暖，就爱这道清肠菜，常吃带走体内垃圾，身体更轻快。春天大量的蔬菜上市，但是我们也不能忽视了另外一种，一年四季都能吃到的菜。它被人们称之为“素中之荤”、“素中之王”，可见其营养价值不容小觑。事实上也确实如此，明代李时珍《本草纲目》就记载：“益气不饥，轻身强志，断谷治痔”。它到底是何物呢？

黑木耳，大家更习惯叫它木耳，名字相当的多，黑菜、耳子、木蛾、树鸡……都是指的它。古人更喜欢称之为“树鸡”，另外还给了一番解释“树鸡，木耳之大者”。用我们现在的话来讲，叫木鸡的木耳算得上是质优的，当然这话并不是空穴来风，唐代韩愈的《答道士寄树鸡》一诗，就可以很好的证明这一观点。“软湿青黄状可猜，欲烹还唤木盘回。烦君自入华阳洞，直割乖龙左耳来”。

喜欢吃木耳的还有宋代的苏轼：“黄崧养土羔，老槐生树鸡”。我个人也是木耳的忠实爱好者，尤其是天气暖和的时候，隔三差五就会做这道清肠菜