菜豆肉卤过水面，天热就应该这样吃，吃着凉爽开胃，比大鱼大肉香

原标题：菜豆肉卤过水面，天热就应该这样吃，吃着凉爽开胃，比大鱼大肉香

菜豆肉卤过水面

原料：菜豆、肉糜、鲜面条、食盐、葱姜、花生油、生抽、鸡精、清水、纯净水、胡萝卜。

第1步、菜豆洗净切丁

第2步、胡萝卜切丁

第3步、葱姜切末

第4步、取肉糜

第5步、热锅冷油，油热放食盐

第6步、放蔬菜和肉糜翻炒

第7步、翻炒至肉糜断生

第8步、放生抽翻炒均匀。可以不放，不放生抽的菜卤颜色美丽，放了生抽味道更好一些

第9步、放没过食材的清水

第10步、盖锅盖，煮至汤汁还有一半

第11步、放鸡精和葱叶，翻炒均匀即可。一定保留汤汁，这样的菜卤浇在面条上才入味。

第12步、做菜的同时，煮锅烧水

第13步、取鲜面

第14步、水开下面，搅散

第15步、煮开锅

第16步、倒入一碗清水，一共煮三开

第17步、煮好的面，中间没有硬心

第18步、取纯净水，没有纯净水可以用凉白开

第19步、面条捞出放纯净水里

第20步、捞出面条装盘

第21步、浇上菜卤

第22步、成品