下酒菜

原料：鸡杂、鸡皮、青椒、姜丝、蒜、红辣椒、蒜叶、米酒、生抽、盐巴、鸡精。

做法步骤：

第1步、准备材料，鸡杂，鸡皮洗净切长条，青椒，姜切丝，蒜切片，蒜叶切丝

第2步、热锅，入鸡皮，爆出鸡油，鸡油炒菜很香，而且鸡皮炸过后脆脆的很好吃

第3步、加入姜丝，蒜，红辣椒爆炒一会儿

第4步、加入鸡杂，爆炒一会儿后，温度最高时候加入三勺米酒，翻炒一会儿加生抽上点色

第5步、鸡杂快熟后加入青椒，蒜叶，加盐巴，鸡精，炒熟即可出锅。