发面只会用白糖和酵母？多加这两种食材，做出的馒头比面包暄软！

导读：发面只会用白糖和酵母？多加这两种食材，做出的馒头比面包暄软！

以前说到发面，大家都会和北方联系在一起，现在随着人们生活水平的提高和对健康安全的饮食讲究，更多的南方人也都学会了该如何发面，特别是疫情期间，相信不少的朋友都在家做蛋糕、馒头来慰藉自己的味蕾吧，现在天气越来越热，发面的速度也越来越快，所以喜欢吃馒头的朋友可别放过这个好机会哦，而且天热做馒头，要比下厨做美食要简单很多，还不会让自己热的没有食欲，很多人在发面的时候，只会放白糖和酵母，做出来的馒头并不好吃，这是什么原因造成的呢？今天小编就带着大家来解决这个问题，给大家带来的话题就是：发面只会用白糖和酵母？多加这两种食材，做出的馒头比面包暄软！感兴趣的朋友可别放过，跟着小编学起来吧。

对于厨房小白来说，发面可能只会用到酵母，技术好一点的还知道加上白糖去发面，但是这样发出来的面不仅需要很长的时间，而且吃起来也不美味，其实原因很简单，那就是很多人在发面的时候忽视了这2种食材，只要我们在和面的时候加入进去，那么做出来的馒头要比面包还要暄软。

它就是啤酒和食用盐，加入这两种食材后，发面速度会加快很多，因为啤酒是由麦芽发酵而成的，属于天然的酵母，所以在发酵的时候我们一定要用上，食用盐能够促进酵母的繁殖，面团中的酵母产生的越多，那么发酵的速度就会越快，做出来的馒头就会更加暄软，说了这么多，那么我们来看看发面的正确做法吧，希望大家能够喜欢。

【发面做馒头】

我们需要准备的食材有：面粉、白糖、啤酒、食用盐、温水、酵母等家中常用调味料。

然后我们来处理食材：将30g白砂糖和4g酵母放在250ml的温水中，搅拌到白糖和酵母没有颗粒状，然后静置备用，500g面粉放入盆中，将发酵水、适量的啤酒和食用盐分次倒入面粉中，搅拌成絮状，然后就可以揉成光滑的面团，在揉面的时候，时间不低于15分钟，这样才能把面揉到位。

将揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方，静置3个小时，这个时候面团就发酵成之前的两倍大小，案板上撒一点干面粉，取出面团揉10分钟，这样能将面团中的气全部揉出，然后分成大小相同的剂子，揉成喜欢的馒头形状，放入蒸锅中，继续发酵一次，时间大概在5分钟左右，用大火蒸15分钟，关火焖3分钟，然后出锅。

加入了食用盐和啤酒发出来的面，要比只加白糖和酵母要好吃得多，就算不做馒头，做发糕、发面饼、油条都是非常的美味的，不信的话你就试试看吧，而且用小编这个方法，百试百灵哦，毕竟都是亲测有效的，不知道你学会了吗？