老一辈人最爱的“下酒菜”,如今很少有人知道,吃过的50岁以上
大家一定都知道喝酒是中国的传统文化,说到喝酒就少不了下酒菜,如今最常见的下酒菜应该就是花生米了,但是在以前却不是这样的。老一辈人最爱的“下酒菜”,如今很少有人知道,吃过的50岁以上!它就是猪头肉了,现在很多年轻人都难以接受吧,它的营养价值可是非常高的呢,有很好的补虚,滋阴,养血,润燥功效。以前生活条件不好,没有精致的下酒菜,但是那时候的下酒菜都是硬菜,不仅喝酒的时候吃非常有滋味,而且还能填饱肚子呢。下面小编教给大家的就是洋葱拌猪头肉的做法,简单易学,喝酒吃它非常痛快,快来看看小编是怎么做的吧
洋葱拌猪头肉
配料:
猪头肉 半斤、洋葱 半个、香菜 少许、精盐 1勺、鸡粉 半勺、白糖 1勺、五香粉 半勺、生抽 2勺、香醋 2勺、凉白开 1汤勺、香油 1勺
烹饪步骤:
1.先调一个凉拌汁,空碗里放入盐
2.鸡粉
3.白糖
4.五香粉
5.生抽
6.香醋
7.凉白开
8.香油,一定要搅拌均匀至白糖融化,静置备用
9.洋葱切成细丝浸泡在水里,可以去除一部分辛辣味。香菜切断。
10.猪头肉切成片
11.将猪头肉,洋葱,香菜装入盆里
12.浇上料汁
13.充分的搅拌均匀即可装盘食用了
烹饪小贴士:
1.猪肉中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白,是比较稳定的可溶性高价蛋白质,容易消化和吸收,具有较高的营养成分及其食用价值,猪肉是高能量多脂肪肉食品。它是为人体生理活动提供能量的重要来源;2.洋葱的营养价值很多,洋葱的食物性味辛辣,洋葱不含脂肪,其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物,可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症;3.口味喜欢辣一点的话可以根据自己个人的口味加上一点辣椒。 大家喜欢这道菜吗?
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- 编辑:梦雪
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