最适合孩子吃的鱼，肉嫩刺少营养全面，比牛肉便宜

清蒸鲈鱼是我们常吃的家常菜肴，它的烹饪技巧是以蒸为主，口感咸鲜，鱼肉鲜嫩细腻，是广东省汉族的传统名菜之一，属于粤菜系列，清淡且营养。

选一条大小适中的鲈鱼，蒸的时间恰到火候，鱼肉的鲜嫩完美的呈现在我们的面前，细嫩爽滑，吃到嘴里绝对每一口都是享受。

清蒸鲈鱼

by 郁金香_我爱美食

配料:

鲈鱼一条（一斤）、盐适量、料酒适量、 蒸鱼豉油两勺、凉白开两勺、香葱两棵、姜一块、红椒一小条、食用油适量、香菜一段

烹饪步骤:

1.鲈鱼洗干净去鳃去鳞去内脏

2.姜部分切片部分切丝、红椒切丝、香葱叶切丝葱白切段

3.鱼两面打上花刀， 用料酒和少许盐把鱼涂抹均匀腌制十分钟

4.腌制好后分别在鱼身上身下腹中铺上姜片葱段

5.上锅蒸：开锅后蒸八分钟

6.备个小碗，放两勺蒸鱼豉油两勺凉白开搅拌均匀

7.把蒸好的鱼连同盘子用夹子夹出来

8.把蒸鱼水倒掉把姜片和葱段捡出来

9.把姜丝和红椒丝铺在鱼身上

10.热锅放适量食用油，当油热六七成时放蒸鱼豉油马上关火

11.把加热好的蒸鱼豉油倒在鱼身上：从鱼头到鱼尾浇一遍，然后放葱丝香菜点缀，好了清蒸鲈鱼做好了，鲜嫩鲜嫩的，趁热吃吧保证好吃呦！

12.开吃！