秋天必吃这个“黄金果”，堪称天然护肝王、血管清道夫！秋分前后吃最可口

9月开始，有种果子悄悄染红了枝头。那便是山楂，秋日山里红。

一提到山楂，首先想到的便是消食。

山楂富含有机酸，能促进消化酶分泌。平日里大鱼大肉吃多了，吃点山楂能帮助消化。

但如果只是把山楂定义为消食的小能手，那可就有点小瞧它了。

它是秋日里的“黄金果”，

堪称天然护肝王、血管清道夫！

1.天然护肝王

山楂味酸、甘，性微温，归脾、胃、肝经。

其中，山楂的酸，能收敛肝气，使肝气不至于太旺。

而且，山楂入胃后，能增强酶的作用，促进肉食消化，有利于胆固醇的转化。对于脂肪肝的人来说，可起到消食去脂的作用，是不错的保肝食物。

2.血管清道夫

山楂的药理作用，主要表现在消化系统和心血管系统两方面。

其中，心血管方面主要表现为对症状的缓解和预防，有降压、增加冠状动脉血流量、降血脂等作用，可辅助治疗高血脂、高血压、冠心病等。

譬如，山楂中的黄酮类化合物，是防治心血管疾病及降血脂的有效成分，而熊果酸能降低动物脂肪在血管壁的沉淀。

从中医角度看，高血脂症、动脉粥样硬化形成的外因，是久食膏粱厚味和肥甘之品，山楂能起到活血化瘀、软化血管的作用。

炒一炒，酸味减、 药效增

山楂虽好，但很多人受不了其酸味，怎么办？不妨炒一炒。

在传统中医里，山楂入药时一般会进行炒制，这样可以减弱山楂的酸度， 缓和对胃的刺激。

炒山楂的制作方法不难，在家就能做。

具体做法：取干净的山楂片，放入预热的锅中翻炒，颜色变深后取出，晾凉即可。

根据炒的火候和成色，一般能做成3种山楂药：炒山楂、焦山楂、山楂炭。三者均有消食作用，又有各自的长处，具体可参考下表