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浓郁蒜香菜做法大全!下饭第一名!
"鲜蒜香型"在中国多用于北方地区,其口味特点主要体现为:蒜香清爽、咸鲜微辣。由于不同菜肴风味所需,或略有回甜,或略有回酸。"蒜油香型"多用于中国南方地区及西餐中,其口味特点主要体现为:蒜香浓郁、鲜咸味厚。
肉类加上蒜总是特别下饭,于是每次又吃多了哈哈哈
金酥蒜香渣椒鱼
材料:
主料:大鲫鱼两条
辅料:油炸蒜粒100克、油炸猪板油粒100克、油炸面包糠50克
制作:
1、把鲫鱼宰杀治净,在鱼身两侧剞花刀,纳盆并加姜片、葱节、料酒和少许的盐码味;
2、然后送入蒸箱蒸熟,取出来装盘;
3、另把青红小米辣、土芹菜、香菜、洋葱、生姜和大蒜一起剁碎,纳碗后加入虾抽、糖粉、香醋和适量的花椒油,调匀淋在盘中鱼身上,最后撒上油炸蒜粒、板油粒、面包糠即成。
蒜香炒扣肉
主料:扣肉450g
辅料:大蒜和青椒节
配料:少许辣鲜露、美极酱油、味精、蒜汁
制法:
1、先把扣肉蒸熟了取出,入油锅过油后倒出来沥油,另把大蒜和青椒节,也入油锅过油后倒出。
2、锅留底油,倒入大蒜、青椒节和扣肉片,同时淋入适量蒸扣肉的原汁,加少许辣鲜露、美极酱油、味精和蒜汁,炒匀即可装盘。
说明:
此菜最大的创意在于,它是把扣肉过油后再用来炒食,只不过扣肉不能炒得过久,否则易碎不成形。
蒜香生蚝
原料:生蚝,蒜子,香葱末,味盐,红椒。
1、蒜去皮,借助工具将蒜磨成蓉,待用(蒜蓉比蒜末口感更好些,所以有条件尽量磨成蓉)。
2、生蚝用生
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- 标签:亚洲杯冠军
- 编辑:梦雪
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