秋天，鸡肉鸭肉可不吃，这肉别错过，细嫩无刺口感爽滑，老少皆宜

它号称”护眼鱼肉“，老人孩子别错过，常吃可增强记忆，保护视力。

秋天，特别的过了白露后，天气就明显变凉了，老话说的好，白露身不露，意思就是要穿上长袖长裤来防御秋风了，这个时节，秋高气爽，温度舒适，可秋风吹走高温的同时，也带走了空气中的水分。

气候干燥，温差加大，人体会出现抵抗力下降的现象，这时候，我们要多喝水，多吃一些肉类来滋补身体，鸡肉鸭肉猪肉等都是很好的美味。

不过，鱼类更是很不错的选择。鱼类是我们餐桌上的常客，今天我说的这鱼不是普通的鱼，它是深海中的龙利鱼。

龙利鱼是一种近海大型底层鱼类，终年生活栖息在我国近海海区，味鲜鲜美，细嫩无刺，口感爽滑，出肉率高，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，营养价值非常高。

龙利鱼，被称之为护眼鱼肉，含有丰富的蛋白质、脂肪酸及多种微量元素和生理活性物质，具有增强记忆、保护视力，美容养颜，提高身体免疫力等功效。

在日常的生活里任何年龄段的人，都可以吃龙利鱼。尤其是老人孩子，多吃龙利鱼对身体有很大的好处。

今天去菜市场买菜，刚好看见老板在把刚进货的龙利鱼开片，就毫不犹疑地买了20块钱，回家做一盘生抽鱼片给孩子吃。

【生抽鱼片】

主要食材：鱼片20块钱。

调味料：食用油1勺，胡椒粉少许，味椒盐少许，食盐1勺，香葱2颗，老姜5片，料酒3勺，大蒜2瓣，生抽2勺，蒸鱼豉油2勺，蚝油1勺。

操作时长：10分钟左右。

【操作步骤】

第一步 腌制，把龙利鱼片稍稍冲洗一下，控干水分，放入盘中，加入胡椒粉少许，味椒盐少许，香葱1颗，老姜3片，料酒1勺腌制一会。

第二步 水煮，锅中加入清水，加入葱姜料酒，再加入1勺食盐，大火烧开，然后加入腌制好的鱼片。

第三步 捞出，鱼片非常嫩，一片片放入后，大火烧开，撇去浮沫，煮一分钟就可以了，再把它一片片夹出来，装入盘中。

第四步 调味，把余下的香葱切葱丝，老姜也切丝，大蒜切末，放入鱼片中，再加入生抽2勺，蒸鱼豉油2勺，蚝油1勺。

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