紫甘蓝的5种家常做法,凉拌、沙拉、下锅炒都是美味!
一:紫甘蓝拌豆腐丝
1、紫甘蓝一叶一叶掰开,放到水里泡半小时。
2、豆腐皮洗净,切成丝。
3、紫甘蓝洗净切细丝,切的越细越好。
4、豆腐丝和紫甘蓝收到一起。
5、开火,下油,把花椒炸香捞出。
6、葱末和干辣椒放到油里,炸香。
7、炸好的葱油凉温,泼在豆腐丝上。
8、放蒜末、白醋、白糖和盐搅拌均匀即可。
二:凉拌紫甘蓝
1、紫甘蓝洗净切成丝装入碗中,撒入少许盐让其变软。
2、青辣椒、红辣椒洗净切丝放入碗中备用。
3、将酱油、醋、糖、盐、几滴香油,再加一点凉白开。
4、搅拌均匀,调成酱汁备用。
5、将紫甘蓝、青红辣椒和切好的蒜一起倒入碗中。
6、调好的酱汁倒入。
7、将油烧至滚烫后关火,趁热浇入紫甘蓝中。
三:炝拌粉丝紫甘蓝
1、紫甘蓝和香菜洗净后切成细丝备用。
2、粉丝用开水焯软捞出淋干水分。
3、蒜切末,葱切葱花。
4、取大碗一只放紫甘蓝、粉丝、盐、糖拌匀。
5、锅中放油,五成热时放入葱花、蒜末和花椒炸出香味。
6、取大碗一只放紫甘蓝丝、盐、糖拌匀。
7、关火,将热油直接淋在拌好的紫甘蓝上。
8、放香菜搅拌均匀即可食用。
四:紫甘蓝炒豆芽菜
1、豆芽菜在盐水中浸泡。
2、紫甘蓝切丝。
3、热锅凉油下麻椒尖椒爆香。
4、下入葱姜蒜。
5、下绿豆芽紫甘蓝翻炒加入少许醋。
6、依次加入糖鸡精食盐即可。
五:蔬菜沙拉
1、先取下两片紫甘蓝叶子垫在盘底。
2、将紫甘蓝中间的硬梗去掉,不然会影响口感。
3、生菜用手随意撕成小块,再把橄榄切成细丝。
4、西兰花洗净后切成小块,放入沸水中焯熟。
5、焯时可滴两滴橄榄油,保持亮泽。
6、把所有原料倒入盘中混合,然后放入调味料即可。
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- 编辑:梦雪
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