黄焖鸡：肉质细嫩，汤汁浓郁，酱香十足，拌饭真的是太香了！

准备食材

琵琶腿、青椒、红椒、土豆、香菇

葱、姜、蒜、干辣椒、香叶、八角、油

甜面酱、黄豆酱、料酒、冰糖、盐、蚝油

具体步骤

鸡腿剁成块

冲洗掉里面的血水

鸡腿冷水下锅

下入葱姜、料酒焯水

青红椒切成菱形块

土豆、香菇剁成小块

葱姜蒜剁成小粒

准备八角、香叶、干辣椒

黄豆酱、甜面酱加水

搅拌均匀备用

起锅烧油

加入几粒冰糖炒糖色

倒入调好的酱汁

小火炒出酱香味

倒入葱姜蒜、八角

香叶、干辣椒炒出香味

焯好水的鸡腿倒入

翻炒均匀裹上酱汁

土豆，香菇倒入

小火翻炒至断生

加入足量的水，大火煮开

转入砂锅

转小火焖十五至二十分钟

尝一下味道，加入盐、蚝油调味

倒入青红椒，烧两分钟即可

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