一串入魂的日式烧鸟，冬天来这4家吃正好！

一到天冷，胃里的“小馋虫”就开始作祟，什么火锅、烤串通通安排了起来。一众暖心暖胃的店铺里，我最喜欢居酒屋，不但因为它的氛围，更是因为烧鸟太好吃了！

今晚就来说说烧鸟，推荐不多，只有4家，但家家都是我的“心头好”。

烧鸟指的是鸡肉烧烤，但更多的是指所有炭火烧的食物。日式烧鸟给人一种精致的感觉，而且每家店对选肉、串法、蘸料、烧制手法都各有讲究，就算只是静静的看着主厨烧制，都觉得甚是满足~

白金酉玉

地址： 天河区天河东路75号汇坊107铺

营业时间：17:30-凌晨02:00

再低调也抵不住吃货找上门的白金酉玉，店里设了宽敞的吧台，可供食客边吃边欣赏主厨烹调，氛围直接拉满！

主厨对于鸡肉串烧可谓拿捏得十分到位，细致划分部位、每个部位烧的时间力度都分秒不差，出来的串串自然浓香细嫩多汁~

串串太多不知道怎么点，可以直接点拼盘，主厨会根据当天进店的食材为你搭配，有7串或10串两种选择~

除了常见的鸡肉串烧，各位喜欢猎奇的小伙伴可以试试这份鸡灯笼（这个名字可以说非常贴切），其实是鸡的输卵管+蛋卵的部位，蛋卵半生熟，一口爆浆，口感很新奇~

鸟剑居酒屋

地址：天河区金穗路28号

营业时间：11:30-14:00、17:30-02:00

一推开鸟剑的门，就仿佛穿越去了日本，从海报、陈列到灯光、服务，都氛围感十足，一下班钻进居酒屋里，就此释放一天的疲倦~

招牌的鸡腿肉加葱，鸡肉只用新鲜鸡、炭要用备长炭，一边烧一边逐步撒盐、下酱烧汁、胡椒粉，最后挤上柠檬汁，调味恰到好处，夸就是了！

烤凤尾其实就是烤鸡屁股，事前被处理得十分干净，烤得香脆，让我对鸡屁股有了全新的认识~

还有烤串必吃的鸡软骨，每一块入口都“嘎嘣脆”，再配一杯啤酒就绝了！

烤物类牛舌也是大爱，稍有厚度的牛舌要烤得刚熟而又不韧，非常考验功夫，这份牛舌做到了！记得趁热吃喔~

筑地食堂