中药煎煮前，到底能不能洗？

柯大夫，我一直觉得从医院或药店拿回来的中药，多多少少都有点不干净，所以会用水洗一洗再熬。

但我老公说中药不能洗，因为洗了后药效会降低，请问这是真的吗？还有，中药太苦了，可以加点糖调味吗？

家医柯大夫

事实上， 一些中药在清洗后是会损失一定药效的。

例如，一些加工过的药材，如胆南星、酒制大黄等，在炮制过程中往往会加入蜜、酒、胆汁等辅料，而这些易溶于水的辅料经水冲洗后，也会所剩无几，药效自然有所下降。

而粉末状的中药材，或在配药时需要研碎的药材，在冲洗后药效更加大减。

但中药在在采收、晾晒过程中，确实难保证绝对的干净啊，该咋办？

其实，中药的煎煮本身就是一个灭菌的过程， 如果你是通过正规渠道购买的中药材，可以不清洗直接煎煮的。

最后再说说，中药这么苦，可以加点糖调味吗？

不建议大家这么做！

因为糖中含有的一些成分，可能会跟中药汤剂中的某些成分发生作用，从而影响药效。

而且，中药有四气五味之分，糖本身也有一定药性，擅自加入，会对汤剂药性带来一些影响。

所以，还是老老实实喝中药吧，别想着加糖的事了~

本文由《中国家庭医生》杂志社&科普中国联合出品

西早

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