炸虾仁，酥脆鲜嫩，好吃到停不下来

原料：虾仁、鸡蛋、面粉、花生油、盐、胡椒粉、料酒、葱、姜、花椒。

做法步骤：

第1步、新鲜大虾，洗净。

第2步、去皮、去虾线，放葱、姜、盐、胡椒粉、花椒、料酒。

第3步、拌匀腌制20分钟。

第4步、鸡蛋一个。

第5步、放入面粉调成一个面糊，醒10分钟。

第6步、把里面的调料全部挑出来。

第7步、把醒好的面糊放入虾仁里面。

第8步、均匀的能裹上就行。

第9步、锅内放油烧热，放入虾仁，先不要动，定型以后就可以反面。

第10步、外面炸至金黄捞出。

第11步、放吸油纸上。

第12步、装盘，撒椒盐。