猪身上最不起眼的地方竟比燕窝更滋补！可惜很少人知道！

不少人买回带皮的猪肉时，总习惯把皮切掉弃之。

殊不知是一种极大的浪费，猪皮除了能制成美味的皮冻以外，还具有美颜养容的功效！

营

养

强筋壮骨：

猪皮中富含的胶原蛋白是构成人体骨和筋不能缺少的营养素。还有助于加强指甲、毛发的生长。

抗衰老：

经常适量吃一些猪皮或猪蹄有助于延缓素爱老。

提高免疫力：

猪皮中含有丰富的蛋白质、碳水化合物及脂肪，能够补充人体所需部分营养，使人的免疫力增强。

美容：

猪皮中富含的胶原蛋白能够滋养皮肤，可加强皮肤细胞吸收与贮存水分，使皮肤不容易干瘪起皱，而变得更加平整光滑，丰富饱满。

活血补血：

猪皮性凉味甘，可活血止血、光泽头发、滋润肌肤、补益精血。

吃

法

北方的人们喜欢做一些肉皮冻儿吃，

其实除了皮冻，还有不少好吃的法子哦~

- 水晶猪皮冻 -

食材：

猪皮500g、葱适量、姜适量、盐适量、八角适量、桂皮适量、草果适量

1、猪皮提前用清水浸泡，刮去表面的猪毛和杂质。

2、将猪皮放入锅内，烧开水，煮十分钟左右。用温水洗净。

3、捞出来用温水清洗，用刀将猪皮表面和背面的猪油刮掉，用温水洗净。

4、换水，烧开，再次将猪皮放入，烧开。

5、捞出洗净，再次刮油、洗净。直至猪皮内测的猪油全部刮除干净。

6、将猪皮切成宽5毫米宽的段，洗净，控干水分。

7、将猪皮放锅内，添加足量的清水。锅子烧开，撇去浮沫。放入葱姜。

8、准备调味料，葱切段，姜切片，八角桂皮草果装盒。加入盐。

9、熬煮至猪皮软烂，汤汁有粘稠感。

10、待猪皮冻凉凉，将其放入容器内，待其冷却凝固即可。

11、还可以加入少许生抽，做成带点棕色的。

- 麻辣皮冻 -

食材：猪皮600g、辣椒油适量、盐适量、八角2g、香叶1g、花椒粉1g、胡椒粉1g、白糖1g、醋5g、姜3g、食用碱1g

1、把猪皮洗净，放入水里加八角 香叶 姜煮熟，煮至用筷子插能轻巧穿过即可关火

2、把猪皮晾凉，用小镊子拔净残余的猪毛，刮去油脂

3、放入加有1汤匙食用碱和1汤匙醋的热水中，反复搓洗几次，以祛除刮油脂过程中残留的油渣。

4、洗好的猪皮用刀切细条，放入没过猪皮两指的清水里再次煮，大火烧开，

5、小火慢煮1