“粗茶淡饭”真的好吗？吃素就能健康长寿吗？今天告诉你答案！

对于中老年人来说，三高是个避不开的话题，因为饮食油腻就是造成脂肪肝和“三高”疾病的主要元凶。于是越来越多的人跟肉类彻底决裂，崇尚清淡即健康。这种观点真的正确吗？吃素就不会有三高吗？吃素就能健康长寿吗？吃素就能治便秘吗？

据《长江日报》报道，武昌的杨婆婆吃素近30年，洗完澡一不小心滑倒在地，骨折了，最后只能换人工关节，不然随时会危及生命。

首先明确观点，我们建议大家饮食清淡，但是大多数人一不小心就会矫枉过正，一个极端走向了另一个极端：完全不沾荤腥了。

别再只给老人吃清淡的了。

为什么老人应该适当吃肉？

在过去，老年人不沾荤腥是一种教条，荤食是高血压、高血脂、高血糖疾病诱发的罪魁祸首。而现在，越来越多高龄者，被营养学家、中医师建议适当吃肉。

为什么呢？

“老人健康的关键，与其说是疾病，不如说是老化。若要抑制老化，粗茶淡饭不但没有帮助，反会增加老化速度。”

年纪越大，营养不足。吃素意味着蛋白质、脂肪摄入不足，没有蛋白质就没有生命。如果食物过于清淡，长期下去体质会不好，遇到点小病很容易就倒下。

老年人的合成代谢在下降，但分解代谢在增加。所以如果饮食搭配不好，纯粹过素，就会导致营养不良。免疫力因此下降，使得因心肌梗塞、狭心症等心血管疾病死亡的风险变大。

“若高营养族群的死亡风险是1，低营养族群的风险就是2.5倍”。

而且，不吃肉的人比两天吃一次肉的人患痴呆症的概率要高一倍。胃口好基本上是所有长寿老人的共同特点，这也反映出吃饭对于健康的重要性，天天粗茶淡饭，小心没病吃出病。

肉炖一小时

长寿之乡冲绳的长寿老人，都有吃肉的习惯。他们基本上每天都吃肉，而几乎没有人患心血管系统的老年病。

他们喜欢吃肉，但制作方法却与众不同。

不是顿顿炒肉、炸肉，而是把肉煮2～3小时后，在汤里加上萝卜或海带，然后再炖1小时才食用。他们把这种菜叫“营养宝库”。

这样子的做法，肉经过长时间的炖煮，其不饱和脂肪的含量明显增加，胆固醇含量会大大下降。

适当吃这种肉，既含丰富的营养，又不会引起心血管疾病，是延年益寿的营养佳品。

由此可见，影响健康的原因并不是食物本身，而是人类的处理方式、食用量。

绝对禁吃荤菜，并不能保证健康长寿。相反，可能造成蛋白质等营养素供给不足，而最终加快衰老，导致死亡。

所以，每人都应安排合理科学的膳食，在荤食方面不应取偏颇态度，只有科学处理好荤素的关系，才能吃出健康，吃出长寿。

年纪大的人应该如何养生？

01

早起时喝一杯温水

年纪大的人血液循环速度基本都会变慢，所以在早起之时很容易出现眩晕的情况，所以老年人需要养成早起之时喝一杯温水的习惯，这样就能够缓解早起眩晕的症状。如果年纪大的人能够长期坚持这样做，那么其血液循环速度必将有所改善。

02

坚持做运动

虽然年纪大的人不适合做剧烈的运动，但是小区公共健身区内的器材都是符合这类人的健身强度的，所以老年人可以每天都用这些健身器械做半个小时的锻炼。当然如果年纪大的人不喜欢借助器械来做锻炼，那么可以选择打太极、散步、遛狗和跳广场舞的方式来进行锻炼。长期做锻炼的老年人，其身体的防御能力和免疫能力都会有所提高。

03

调整自己的饮食

想要养生的老年人必须要注意自己的饮食，除了需要低盐低脂饮食之外，还应该多吃助消化的食物，尽量不要触碰酒类饮品，刺激性强的食物也要少吃。此外，老年人最好每天都坚持去吃一些水果，这样可以为身体不断的提供维生素。

04

保持心情的愉悦

年纪大的人不要整天闷在屋里，要多出去走走，和街坊邻居聊聊天，这样就能够舒缓自己的神经，从而就能够让自己过得更加的愉悦。老年人在遇到困难之时，也要及时向子女或者朋友求助，不要一味的自己去扛，以防出现因过度焦急而患病的情况。

05

保持充足睡眠

年纪大的人必须要保证自己有充足的睡眠，这样白天才能够有充足的体力。如果老年人有失眠的症状，那么可以寻求医生的帮助，在查到病因之后，要尽早的去做调理和改善。

总而言之，对于年纪大的人来说，如果想要保养自己，那么就需要注意如上这些事宜。当然可以起到保健身体的方法还有很多，但是不管选择哪种保健方式，老年人都需要以科学为前提，不能盲目的去做保健。

医生提醒：这2大误区不要碰

01

保健品养生误区

很多人特别是老年人，都希望通过保健品来治病，不少保健品销售人员也是这么宣传的。其实，这是个极大的误区！国家药监总局早已明确规定：保健食品的说明书不得涉及疾病预防、治疗功能，并要声明“本品不能代替药物”。

但是有些不良商家存心欺骗，“忽悠”保健品可以治病，而老年人辨别力往往不强，屡屡中招。保健品不是药，管理上确实不如药品严格，这就给了很多商家以可乘之机，夸大其健康功效。

且不说那些保健功能本来就严重存疑的中医养生类保健品，单说维生素和矿物质这些似乎早已被现代科学证明有效的健康补充剂，前景似乎也都不太妙。其实，老年人只要注意平时合理饮食，就可以获得机体所需的维生素和矿物质。

02

中医药养生误区

（1）盲目进补：养生并不意味着各种补充各种营养。目前，很多老年人会选择买各种名贵中药，比如鹿茸、虫草、西洋参、高丽参等名贵中药，泡水或泡酒来进补，但是可能这些名贵中药并不是老年人身体所需要的，如果硬要往自己的身体里补充这些补品，反而会适得其反。

（2）中药无副作用：很多人认为“中药是纯天然的，多以是无害的”。这样人们往往会随意选择中药进行服用，尝试它是否具有养生效应。然而，中药如果应用不当，虽然一般不会造成肝肾损害，但是会造成机体功能的损害和偏差。

（3）滥用非药物疗法：近些年来，市面上出现了很多非药物疗法，比如拔罐疗法，确实是传统医学的瑰宝，利用空气负压造成机体局部充血、炎症，从而达到防病治病目的的方法。但是这只针对于相关适应症，如果老年人身体没有相关不适，反而会产生副作用。

（4）以为食疗适合所有人：食疗，是几千年华夏文明饮食文化的瑰宝，在我们的防病保健中发挥着重要的作用。但是很多食疗方案一般都是简单拼凑，而不能根据食用者的体质进行搭配，造成重花样而轻药效的局面，使得食补而不能达到“补”之功效。所以，食疗要因人而异，老年人要慎重。