绿豆不要只会熬粥,试试做成绿豆饼,做法简单,吃起来又香又酥
我个人特别喜欢由豆类做成的饮料和糕点,像是豆浆,无论是由常见的黄豆制作成的豆浆,还是由绿豆或者黑豆制作而成的豆浆,都是喝起来味道鲜美。但比起这些饮料,我个人会更喜好做成的糕点,像是红豆饼或者是绿豆饼,看起来卖相佳味道好。
比起外面购买的糕点,我还是更喜欢自己来做糕点吃,外面购买的的确方便,但是甜度有些偏高,自己本身不喜欢太甜的食物。因此自己做出来的糕点,味道最适合自己,可以根据自己的喜好,来调节口味。并且自己做出来的糕点,内陷足外皮薄,吃起来也是又香有酥。就来跟我一步一步做出美味的绿豆饼,为了方便大家制作,我就分成两个大步骤。
绿豆馅的食材:绿豆250克,白砂糖50克,食盐1克,食用油适量。
步骤1:需要提前一晚把绿豆放在清水里浸泡,之后就可以将浸泡好的绿豆放入高压锅,千万记得水需要没过绿豆,在水开后只需要转小火20分钟。
步骤2:把处理好的绿豆晾凉过滤,之后放在料理机里做成绿豆泥。在锅里倒入少量食用油。等到锅热了就可以放入绿豆沙,使用中火不停慢炒,直到炒出香味时,就可以把白砂糖和少量的食盐加入其中。不停翻炒直到炒到所需要的浓稠度,就可以关火,将绿豆沙装到杀菌过的干净玻璃罐子即可。
绿豆饼的食材:面粉200克,食用油30克,泡打粉2克,适量绿豆沙和温水
步骤1:在面粉里加入适量的泡打粉,食用油和温水,轻轻揉成一根光滑的面团,之后就是封上保鲜膜醒面30分钟左右。
步骤2:将醒好的面搓成长条,分成20克左右的小球球,用手将小球球搓圆压扁,之后就是加上适量大小的绿豆沙,记得要把绿豆沙包好,之后就是再次搓圆轻轻压成小饼。
步骤3:均匀地放在烤盘上,预热烤箱200度,之后就可以放入上下火180度的烤箱中烤制30分钟就差不多了。
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- 编辑:梦雪
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