春天，遇到它再贵也要买，既下饭又下酒，还是补钙小能手！

春天，遇到它再贵也要买，既下饭又下酒，还是补钙小能手！

现在已经4月了，春天也已经快过了一半。春天是万物苏复的季节，也是各种蔬菜最全的季节，还是每年吃野菜的季节。除了蔬菜，还有一种食物在4月份是大量生产，它就是河虾。这个时候就是吃河虾最好的时候。

河虾别看个头小，但也是营养丰富的，它含有丰富放无机盐、氨基酸、硒等许多微量元素，并且含有大量的钙。因此可以改善体质，提高免疫力，对于男性，还可以提高生殖系统。河虾中还富含安神元素，能使我们焦躁的神经镇静下来，对失眠多梦，精神抑郁的人有良好的疗效。硒有很强的抗癌防癌的功能，它不仅能及时的移除我们体内的自由基，防止我们的细胞癌变，对癌细胞的扩散和增殖也有很好的抑制功效。

俗话说：“韭菜春食则香，夏食则臭”，所以河虾搭配上韭菜，在现在这个季节是个不错的选择。河虾的价格会有点贵，但还是需要买一些做给家人吃的。我们就说一下韭菜炒河虾的做法。春天，遇到它再贵也要买，既下饭又下酒，还是补钙小能手！

韭菜炒河虾

所需食材：韭菜、小河虾、辣椒、姜、料酒、生抽、白糖、醋

1、河虾反复用清水多洗几遍，然后捞出控干水分。

2、韭菜摘干净，然后清洗干净，切成小段。姜切丝。辣椒切成小段。

3、起锅热油，倒入河虾煸炒，煸炒到河虾变色，虾皮微脆盛出。

4、另起锅热油，倒入姜丝和辣椒爆炒，煸炒出香味后，倒入河虾，翻炒均匀。

5、然后倒入适量料酒、生抽、白糖、醋还有食盐，搅拌均匀。

6、最后将韭菜倒入锅内，翻炒均匀即可出锅装盘。

韭菜不需要翻炒太久，时间长了会出水，影响河虾的口感。春天，遇到它再贵也要买，既下饭又下酒，还是补钙小能手！

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