美食精选：洋葱炒木耳，止咳川贝水梨粥，笋干烧肉，香菇炒芹菜

黄一飞三级

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洋葱炒木耳

食材

红洋葱，青椒，木耳，生抽，盐

做法

1、木耳浸泡，撕小片，切好洋葱待用。

2、下油，青椒、洋葱炒一两分钟，再加木耳炒。

3、最后放盐调味，生抽上色。

4、炒到至软洋，出锅。

止咳川贝水梨粥

做法

1.川贝用冷水浸泡1个小时后取出;圆糯米用冷水浸泡一个小时后沥干水备用

2.雪梨洗净，削去外皮剖开去芯，切片备用

3.砂锅中加入适量水，大火煮开后放入糯米，再次煮开转小火，煮至米粒开花汤汁浓稠，加入雪梨片继续煮10分钟，用冰糖调味即可

笋干烧肉

食材

五花肉800克、笋干100克

八角2粒、桂皮1小段香叶2片、葱姜适量料酒适量、小茴香适量冰糖适量、红曲米适量食盐适量、老抽适量

做法

1.五花肉、笋干提前泡发2.五花肉洗净切3厘米见方的块3.笋干切块4.锅中放冷水，放入五花肉，姜片、葱段料酒大火烧开撇去浮沫煮三两分钟。5.炖料：葱段、姜片、白芷、八角、桂皮冰糖、香叶、小茴香、红曲米（红曲米和小茴香放入料包中）6.锅中放少许油，放入焯过水的五花肉稍微煎一下去水汽，放入葱姜、八角、桂皮、冰糖、老抽等调料7.炒至五花肉上色，放入笋干8.翻炒至五花肉、笋干上色均匀9.加入末过食材的热水大火烧沸，转小火烧制。10.大约60分钟左右，五花肉软烂，加入食盐11.中火收汁。12.汤汁基本收尽浓稠即可。

香菇炒芹菜

材料：香菇 150克、芹菜200克、油 适量、盐适量、葱姜适量

做法

1.芹菜摘洗干净，香菇洗干净

2.香菇切成条

3.芹菜切成条

4.起油锅，葱姜入锅煸香后，香菇入锅炒

5.芹菜入锅炒。加少许水，盖上锅盖烧一会儿，其间适时翻炒

6.食材熟，加盐炒

炒均匀关火，盛出享用

烹饪技巧：此菜不宜添加多种调味品。

刘在石runningman http://www.cityruyi.com/lm-3/lm-2/12957.html